Alla Hjärtans Dag

Vi på Knut firar alla hjärtans dag! Lördag 14:e Februari har vi skapat en set-meny med kärlek från Norrland

Välkomna att boka in er i restaurangen från 17

Amuse
Blini, västerbottenostkräm, löjrom, syltad rödlök, dill

Förrätt
Rödingtartar, pepparrotsmajonnäs, citrongele, kavring chips, dilldressing, äpple

Varmrätt
Grillat rådjursinnanlår, tunnbrödscrust, rotsellerikräm, enbärsbakad spetskål, svarta vinbär, stjärnanis sky

Dessert
Mandel & citronkaka med björnbärsparfait, inkokta björnbär, lakritsmaräng, krispigt tunnbröd

690 SEK

KNUT SWEDEN

Visste du om att våra produkter (tunnbröd, tvål & skrubb) finns att köpa både på restaurangen men även http://www.knutsweden.com ?

Knut serverar norrländsk mat med ena foten i vildmarken och den andra i civilisationen. Både inspiration och råvaror kommer från rötterna i Norrland.

Välkommen till Knut Regeringsgatan

Lunchmeny v.8.

Kalvfärslimpa

Kokt potatis, grön paprikasås, svartvinbärsgelé & sauterad grönkål

169

Panerad sej

Ärt- & potatisstomp, fänkåls- & äppelsallad, citronsås & dillgremolata

169

Svamp & spenat pasta

Fetaost, inlagd rotselleri & pumpafrön

169

Tunnbrödspizza Tryffelsvinet

Västerbottenost, rökt sidfläsk, rödlökschutney, jordärtskockschips, äpple & tryffelkräm

235

Brunch .

Kalla rätter

Vindruvor, honungsmelon, apelsin, gubbröra på kavring, rökt hjort med pepparrot på hårt tunnbröd, smoothie, gulärtshummus

345

Varma rätter

Älgköttbullar, äggröra, hjortchorizo, bacon, grönkål och rotselleri frittata, karamelliserad lök & spenat paj, fetaost gratinerad tomat, stekt gnocchi med svamp och lingon, citronscones med vispad färskos och krispigt tunnbröd

Desserter

Pannkakor, blåbärssylt & vaniljgrädde, mandelkaka med brynt smör, vit chokladganache

Pris

345:-/person

Förrätter.

Rödingtartar

Pepparrotsmajonnäs, citrongelé, kavringschips, dilldressing & äpple

165

Sotad kronhjortscarpaccio

Picklade röda vinbär, Sveciakräm, friterad svartrot, kallpressad rapsolja & hasselnötter

170

Norrlandstallrik

Renkorv, rökt renhjärta, vedrökt fläskkarré, enrisrökt hjortinnanlår, Västerbottensost & äpple- & chilichutney

220

Pumpasoppa

Västerbottensostkrokett, rökt gräddfil, puffade senapsfrön & chiliolja

155

Varmrätter.

Älgwallenbergare

Potatispuré, ärtor, schalottenlök, brynt smör & lingon

285

Citronrimmad skreirygg

Blomkålsterrin, brynt blomkålskräm, hasselnötter, grillad smörsås & saltbakad rödbeta

340

Grillat rådjursinnanlår

Tunnbrödscrust, rotsellerikräm, enbärbakad spetskål, svarta vinbär & stjärnanissky

345

Hjortskavsgryta

Potatispuré, picklad gurka, rårörda lingon & friterad schalottenlök

275

Friterad svamppalt

Timjansmör, rostad kålbuljong, rökt skogschampinjon, svarta vinbär & persiljekräm

260

Tunnbrödspizzor.

Norrländsk pizza på vårt eget tunnbröd. Serveras med en sallad efter säsong

Ängen

Västerbottensost, rökt kronhjortsinnanlår, plommon- & timjanchutney, balsamicoglace, ramslök & friterad palsternacka

245

Järvi

Västerbottensost, varmrökt regnbåge, pepparrot & citronkräm, picklad rödlök & friterat mandelpotatischips

245

Tryffelsvinet

Västerbottensost, rökt sidfläsk, rödlökschutney, jordärtskockschips, äpple & tryffelkräm

235

Ädel

Västerbottensost, örtgrillad portabello, ädelost, svartpepparmajonnäs, picklad pumpa & friterad grönkål

225

Tunnbrödstacos – Vedträet

Tre sorters taco: Vildsvinschili, rökt gräddfil & picklade blåbär Gravad & bränd röding, fänkål, gurksalsa, dillmajonnäs & riven Västerbottensost Friterad halloumi, jalapeñomajonnäs & tomat- & ananaschutney

255

Desserter.

Karamellmousse

Havtornscurd, inlagd blodapelsin & chokladsmulor

135

Varm äppelkaka

Gräddfilsglass, toscaflarn & kolasås

140

Mandel- & citronkaka

Björnbärsparfait, inkokta björnbär, lakritsmaräng & krispigt tunnbröd

145

Norrländska ostar

Fikonmarmelad & tunnbrödchips

150

Lingonsorbet

Vit choklad & torkade lingon

Tryfflar

Knut
Catering

Knut gör spännande nyskapande catering med ena foten i Norrland och den andra i Stockholm. Ett brett utbud av svenska norrlandsklassiker som ger möjlighet att skräddarsy lösningar för alla typer av tillställningar. Kontakta oss för bokning

Besök Knut Catering

CHAMBRE SÉPARÉE – Vårt privata rum

Vi har också ett privat rum för sällskap upp till 30 personer, med separat entré från gatan. Det är perfekt för födelsedagsfester och företagsevent, eller om du vill bjuda släkten på en avskild afton med norrländsk inramning.

Läs mer och boka rummet

Presentkort

Den perfekta presenten till någon du bryr dig om. Du kan införskaffa dem hos oss under våra öppettider. Alternativt kan det skickas efter att betalning mottagits

Giltigheten är ett år från inköp. Går att nyttjas på båda våra restauranger i Stockholm. Man använder hela presentkortet under sin vistelse.

Om Restaurang
Knut

Knut är en bar och restaurang med hjärtat i Norrland och fötterna i Stockholm som har grundats av Martin Sjölander 2013. Namnet kommer från morfar Knut, som tog med Martin på bärplockning, fisketurer och älgspaning i de Jämtländska skogarna som barn.

ÖPPETTIDER

mån – tis	11.00 – 23.00
ons-tor	11.00-00.00
fre-lör	11.00-01.00
sön	stängt