Dyk lite djupare ned i myllan kring vår norrlands­inspirerade meny

Matlagning på norrländskt vis

Förrätter.

Sotad hjorttataki

med syltad svamp, pepparmajonnäs, vargtassgelé, krispig potatis och smörgåskrasse

160

Knuts minipalt

med vedrökt Jokkmokkskarré, sirapssmör & ättikslingon

135

Matjessilltartar

med äggkräm, västerbottensost, vispad smetana, brynt smör, kavringkrutonger och dill

150

Potatiskroketter

med västerbottensost, jalapenomajonnäs, granskottspicklad rödlök, riven ost och shisokrasse

140

Norrlandstallrik

med älgkorv, kallrökt renstek, enrisrökt hjorthjärta, Jokkmokkscoppa, västerbottensost, cornichonger och fikonmarmelad

215

Varmrätter.

Hälleflundra "Bourguignon"

med rött vin, svamp, bacon, smålök och potatispuré

335

Bakat reninnanlår

med friterad potatisvåffla, glacerade betor, smörad viltsky och röd vinbärsgelé

360

Nattbrässerad fläsksida

med hjortronbarbecuesås, chilisyltade tomater, creamed corn, chicharrones och friterad sötpotatis

295

Älgwallenbergare

med potatispuré, gröna ärtor, schalottenlök, brynt smör & lingon

275

Matveteotto

med svamp, romanesco, parmesan, brynt sojasmör, hasselnötter och rostad ostronskivling

260

Tunnbrödspizza

med västerbottensost, tomatsås, lavkokt Jokkmokksskinka, champinjoner och dragonmajonnäs

245

Desserter.

Smörstekt mazarin,

vispad blåbärspannacotta med vit choklad, kardemummaglass och blåbärskaramell

140

Madeleinekakor

med kokoskolagrädde, citroncurd och rostad kokos

125

Vaniljglass

med hjortron, havresmulor och toffeekolasås

130

Norrländska ostar

Marmelad, tunnbrödchips & hjortronkonfektyr 1 st - 55:- / 3 st - 145:-

55

Lingonsorbet

65

Pralin

Mörk eller vit choklad

35

Lunchmeny v.8.

Lunchen serveras vardagar mellan kl.11.00-14.00

Panerad fläskschnitzel

med rostad potatis, kapris- och dijonmajonnäs, rödkålssallad och citron

154

Bakad kolja

med kokt potatis, räkor, pepparrot, brynt smör, ägg och dill

154

Falafel

med couscous, rödbetshummus, saffranspicklad blomkål, harissayoghurt och solrosfrön

154

Älgköttbullar

med gräddsås, potatispuré, lingon och pressgurka

235

Take Away

Det går även bra att beställa take away.