Lönnsirapsviniagrette, brynt smör, inlagda gröna jordgubbar & majsbrödskrutonger
160
Äggkräm, Västerbottensost, brynt smörmajonnäs, friterad potatis & dill
140
Krispigt älgisterband, lingonketchup & betor
135
Västerbottensost, jalapeño, surkålsmajonnäs, syrlig majrova & vattenkrasse
125
Rökt hjorthjärta, älgkorv, Suovas, vildsvinsstek, Västerbottensost & bärchutney
190
Gräddkokt spenat, picklad steklök, brynt sojasmör & friterad färskpotatis
305
Primörsallad, ramslökssmör, sherrysky & sommartryffel
310
Norrländsk eldost, rädisa, dragonemulsion, potatiskräm & rostat bovete
235
Krämig surkål, ingefärsglacerade morötter, dillvelouté & friterad lök
245
Potatispuré, gröna ärtor, schalottenlök, brynt smör & lingon
250
Västerbottensost, rostad ostronskivling, rökt älginnanlår, rödlöksmajonnäs & jordärtskockschips
235
Jordgubbsglass & torkade- & färska jordgubbar
130
Hjortroncurd, vaniljgrädde & krossad maräng
135
Kolasås, marsmallows, jordnötter & dulce de lecheglass
120
Fikonmarmelad, tunnbrödchips & hjortronkonfektyr 1 st - 55:- / 3 st - 145:-
55
Torkade lingon
65
Mörk pralin - Honung, vanilj & flingsalt Vit pralin - Hallon 1 st - 35
35
Med rostad färskpotatis, tomatsalsa, aioli
135
Med brynt smör, pepparrotscrème, dill
135
Med potatis, fetaostcrème, örtolja, rostad mandel
135
Med potatispuré, lingon, pressgurka och rostad lök
175