Sojaglace, rättika, gurka, citron & misomajonnäs
150
Avokadokräm, gröna tomater, jalapeño & friterat tunnbröd
140
Svampmajonnäs, friterad rotselleri, vargtassgelé & torkade lingon
155
Västerviksemulsion, syltad röd lök & smörgåskrasse
130
Älgkorv, rökt vildsvinsstek, Suovas, enrisrökt hjorthjärta, Västerbottensost & äppelchutney
190
Pärlgrynsrisotto, svamp, sherryvinägersky & lingon
280
Saffranskokt potatis, dillrostad morot, citronmessmörssås & gurka
310
Rotsellerimos, Västerbottensost, bakad jordärtskocka, rödvinssås & rönnbärsgelé
315
Sojabönspesto, enokisvamp, sesam, chili & smörad misobuljong
245
Potatispuré, gröna ärtor, schalottenlök, brynt smör & lingon
255
Västerbottensost, rimmad oxbringa, balsamicoinkokt smålök, pepparrotsmajonnäs & rostad svartkål
235
Rårörda lingon, vaniljgrädde, brutna mördegskakor & hjortronmylta
125
Kanelglass, smuldeg, rostade mandlar & blåbärskaramell
135
Bananglass, rosmarinsirap, bananchips & rostad vit choklad
120
Marmelad, tunnbrödchips & hjortronkonfektyr 1 st - 55:- / 3 st - 150:-
55
Torkade lingon
65
Mörk eller vit choklad
35
med kokt potatis, gräddsås och lingon
145
med potatisstomp, räk- och kräftröra, citron och dill
145
med potatis, sojamajonnäs, picklad rättika och ärtskott
145
med potatispuré, lingon, pressgurka och rostad lök
185