Nattbakat renlägg, lingonketchup & riven Västerbottenost
160
Vedeldsrökt Jokkmokkskarré, sirapssmör & ätikslingon
140
Matjessil, äggkräm, Västerbottenost, vispad smetana, kavring & brynt smör
150
Avokado, tomatbuljong, jalapeno, blekselleri & tunnbrödskrisp
140
Älgkorv, suovasrökt hjortinnanlår, enrisrökt hjorthjärta, prosciutto från Jokkmokk, lagrad Västerhavsost & äppelkompott
195
Rött vin, svamp, bacon, smålök & potatispuré
320
Vispad mozzarella, vinägertomat, apelsin, friterad mozzarella, tunnbrödskrutonger & olivolja
245
Rotmos, rimmat lägg, syrlig sky, mostarda & chicharrones
275
Potatispuré, gröna ärtor, schalottenlök, brynt smör & lingon
275
Krämig kål, sojapicklad shiitakesvamp, stjärnanissky & friterad grönkål
330
Västerbottensost, tomatsås, lavkokt Jokkmokkskinka, ananas- och jalapenosås, mandelpotatischips & bearnaisemajonnäs
245
Kolasås, vaniljglass & lingon
135
Vaniljkokta hallon & saltlakrits
120
Kokosgrädde, hjortron & rostad kokos
115
Marmelad, tunnbrödchips & hjortronkonfektyr 1 st - 55:- / 3 st - 145:-
55
Torkade lingon
75
Mörk eller vit choklad
35
med örtstompad potatis, dijonmajonnäs, syrad rödkål, chiliolja och bacon
149
med dillbakad potatis, vitvinssås, purjolök och gräslök
149
med grönkålsallad, picklad lök, lingonvinaigrette, tunnbrödschips
149
med potatispuré, lingon, pressgurka och rostad lök
195