Dyk lite djupare ned i myllan kring vår norrlandsinspirerade meny
Förrätter.
Stuvade makaroner
Nattbakat renlägg, lingonketchup & riven Västerbottenost
160
Knuts minipalt
Vedeldsrökt Jokkmokkskarré, sirapssmör & ätikslingon
140
Friterad potatiskrutong
Matjessil, äggkräm, Västerbottenost, vispad smetana, kavring & brynt smör
150
Tomat- och bettartare (veg)
Avokado, tomatbuljong, jalapeno, blekselleri & tunnbrödskrisp
140
Norrlandstallrik
Älgkorv, suovasrökt hjortinnanlår, enrisrökt hjorthjärta, prosciutto från Jokkmokk,
lagrad Västerhavsost & äppelkompott
195
Varmrätter.
Hälleflundra "Bourguignon"
Rött vin, svamp, bacon, smålök & potatispuré
320
Rostad broccoli (veg)
Vispad mozzarella, vinägertomat, apelsin, friterad mozzarella, tunnbrödskrutonger & olivolja
245
Confiterad fläsksida
Rotmos, rimmat lägg, syrlig sky, mostarda & chicharrones
275
Älgwallenbergare
Potatispuré, gröna ärtor, schalottenlök, brynt smör & lingon
275
Ugnsbakat reninnanlår
Krämig kål, sojapicklad shiitakesvamp, stjärnanissky & friterad grönkål
330
Tunnbrödspizza
Västerbottensost, tomatsås, lavkokt Jokkmokkskinka, ananas- och jalapenosås, mandelpotatischips & bearnaisemajonnäs
245
Desserter.
Sticky toffee pudding
Kolasås, vaniljglass & lingon
135
Vit chokladkräm
Vaniljkokta hallon & saltlakrits
120
Madeleinekakor
Kokosgrädde, hjortron & rostad kokos
115
Norrländska ostar
Marmelad, tunnbrödchips & hjortronkonfektyr
1 st - 55:- / 3 st - 145:-
55
Lingonsorbet
Torkade lingon
75
Pralin
Mörk eller vit choklad
35
Lunch v. 49.
Lunchen serveras vardagar mellan kl.11.00-14.00
Kryddig lammkorv
med örtstompad potatis, dijonmajonnäs, syrad rödkål, chiliolja och bacon
149
Sejfilé
med dillbakad potatis, vitvinssås, purjolök och gräslök
149
Västerbottenpaj
med grönkålsallad, picklad lök, lingonvinaigrette, tunnbrödschips
149
Hjortskavsgryta
med potatispuré, lingon, pressgurka och rostad lök
195
Knut Restaurang är en del av Storknut