Potatisterrin, brynt smör, gräddfil, gräslök, dill, forellrom & kavring
150
Rimmat fläsklägg, potatis, rödbetsmajonnäs, senap & sallad
140
Ramslökspesto, sparris, räddisa & västerbottensost
135
Buffelmozzarella, melon, pinjenötter & rökt olja
160
Älgkorv, suovasrökt hjortinnanlår, vildsvinsstek, enrisrökt hjorthjärta, Västerbottensost & äppelchutney
190
Renfilé, hjortron- & whiskeybarbecuesås, stjärnanissyltade tomater, lökringar & friterad potatis
315
Creme ninon, gröna tomater, gurka, dill, mandelpotatis & Västerbottensost
310
Ljummen primörsallad, svensk caesardressing & sherryvinägersky
285
Vitlöksyoghurt, örtbakade & färska tomater, blå plommon, tomatvinaigrette & brödchips
245
Potatispuré, gröna ärtor, schalottenlök, brynt smör & lingon
255
Västerbottensost, potatis, varmrökt lax, citronpicklad lök, sause vert, alumettepotatis & dill
245
Krossade drömmar, hallonsorbet & färska och torkade hallon
115
Vaniljglass, nötkrisp & chokladcrust
125
Kokoskolagrädde, hjortron & rostad kokos
100
Marmelad, tunnbrödchips & hjortronkonfektyr 1 st - 55:- / 3 st - 150:-
55
Torkade lingon
65
Mörk eller vit choklad
35
med potatissallad med surkål, kapris och citron
145
med stompad potatis, romesco, broccoli och rostad mandel
145
med sallad, rödbeta, gröna bönor, karamelliserad pekannöt, dijon- och honungsvinaigrette samt krutong
145
med potatispuré, lingon, pressgurka och rostad lök
185