Vi kommer även att ha vår lanthandel, Kåtan, på Brunnsgatan öppen om man vill komma på en drink före eller efter middagen. Varmt välkomna!
Boka er plats redan nu.
VÄLKOMMEN
TILL KNUT
REGERINGSGATAN!
Norrland är alltid närmare än du tror. Ibland är det bara en klunk eller tugga från myller till mylla. För stundtals kan Norrland handla om en känsla snarare än en plats. Och det är precis därför Knut finns.
Lunch Regeringsgatan v.47
Wallenbergare
med potatispuré, lingon, pressgurka och skirat smör
135
Panerad spättafilé
med Västerbotten rostad potatis, dansk remoulad, grillad ananas och friterad persilja
135
Bön- & tomatchili
avokadostomp, gräddfilskräm och grillat tunnbröd
130
Tunnbrödspizza: Daniel SPECIAL
Gratineras med Västerbottenost, glaserat slitet fläsk, tomat och paprikapesto, fryst riven halloumi, hackad mandel och friterad grönkål
170
Brunch på lördagar
Varje lördag mellan kl. 11.30-15.30 serverar vi brunch på här på Knut Regeringsgatan.
KALLT/COLD
Frukter, avokado toast, variation av snittar,
smoothie, blåbärscones, lingonkavring,
tunnbrödsknäcke
VARMT/HOT
Fetaostpaj, korv med cheddar och jalapeño,
bakad tomat, äggröra och baked beans
DESSERT
Pannkaka med topping,
hjortronkola, chokladmousse, nougat- och
chokladtosca och tryffel
295 kr/pers.
Tunnbrödspizzor serveras även under hela vår brunch
KNUT CATERING
Knut gör spännande nyskapande catering med ena foten i Norrland och den andra i Stockholm. Ett brett utbud som ger möjlighet att skräddarsy lösningar för alla typer av tillställningar. Kontakta oss för bokning
Se våra menyförslag
Förrätter
Karamelliserat renlägg
med puffat svål, chilimajonnäs, friterad vitlök, äpple- och rödkålsslaw
145
Sotgravad hälleflundra
med lingonvinägrett, potatiskrutonger, grillade pärllökar och hängd gräddfil
145
Norrlandstallrik
med älgkorv, Suovas, rökt rådjursinnanlår, hjorthjärta, Linusost, hjortron konfektyr & äpplechutney
185
Tartar på bakad gulbeta
med potatisnystan, gruyérekräm, picklad pepparrot och vattenkrasse
135
Varmrätter
Älgwallenbergare
med potatispuré, ärtor, schalottenlök, brynt smör och lingon
245
Stekt ankbröst
med morotskräm, blodapelsingelé, pistagenötter, brysselkål och smörad timjansås
290
Halstrad gös
med persiljerotsskum, dragongremolata, grillad spetskål, romanesco, Sandfjordsås och smörstekt kavring
280
Hjortskav
med potatispuré, råhyvlad skogschampinjon, pressgurka, lingon och friterad schalottenlök
225
Korngrynsrisotto
med ärtor, rispapperschips, Västerbottensostskum, stekt svartkål och rotselleri
235
Tunnbrödspizzor
Norrländsk pizza på vårt eget tunnbröd. Serveras med en sallad efter säsong
Torne Älv
Gratineras med Västerbottenost, toppas med kallrökt lax, spenat, forellrom, picklad lök och citroncrème
215
TRYFFEL svinet
Gratineras med rökt sidfläsk och Västerbottenost, toppas med rödlökschutney, jordärtskockschips, äpple, tryffelcrème
215
Tratten
Gratineras med Västerbottenost, trattkantareller, picklade senapsfrön, jalapeñomajonnäs, krasse och friterad ostronskivling
205
Vilden
Gratineras med Västerbottenost, rökt vildsvin, plommon och äppelchutney, mandel, friterad svartrot, plockad körvel
205
Tunnbrödstacos – Vedträet
Tre sorters taco: Öl bräserad högrev, hängd gräddfil, frisse och picklad silver lök. / Panko friterad torsk, dragonkräm och inlagd fänkål. / Jordärtskocksröra, syltat päron och puffat bovete
195
Desserter
Vitchokladkaka
Havtornssorbet- och gelé, dulce de leche och hasselnötssmulor
125
Knut dosa
Espressopannacotta, med mörkchokladmousse och krossade kaffedrömmar
110
Varma hjortron
med vaniljglass
135
Kvällens tryfflar
med vaniljglass
60
Norrländska ostar
med fikonmarmelad, hjortron konfektyr och tunnbrödchips
145
Lingonsorbet
med torkade lingon och vit choklad
75
PRIVAT RUM
Vi har också ett privat rum för sällskap upp till 30 personer, med separat entré från gatan. Det är perfekt för födelsedagsfester och företagsevent, eller om du vill bjuda släkten på en avskild afton med norrländsk inramning. Bokning av rummet sker via, hemsida, telefon eller e-post.
PRESENTKORT
Den perfekta presenten till någon du bryr dig om. Du kan införskaffa dem hos oss under våra öppettider. Alternativt kan det skickas efter att betlning mottagits
Giltigheten är ett år från inköp. Går att nyttjas på båda våra enheter i Stockholm. Man använder hela presentkortet under sin vistelse.
OM RESTAURANGEN
Knut är en bar och restaurang med hjärtat i Norrland och fötterna i Stockholm som har grundats av Martin Sjölander 2013. Namnet kommer från morfar Knut, som tog med Martin på bärplockning, fisketurer och älgspaning i de Jämtländska skogarna som barn.
Idén bakom Knut är att öppna dörren till ett nytt Norrland genom att kombinera det bästa av två världar.
Restaurangen erbjuder Norrländska specialiteter serverade med stockholmsk precision, i en miljö där pulsen sjunker trots att du är mitt i centrala Stockholm.
På Knut bar och restaurang hittar du ett stort utbud av Norrländsk mat mitt i Stockholm. Här kan du avnjuta en god hjortskavsgryta, gravad ren eller en “Norrländsk tallrik” med en massa goda norrländska delikatesser.