Knut Restaurang och Bar i Stockholm
FIRA NYÅRET PÅ KNUT Kom och fira in det nya året med oss med elegans och hemtrevnad. Vårt fantastiska kök har tagit fram en unik fyrarättersmeny kvällen till ära.

Vi kommer även att ha vår lanthandel, Kåtan, på Brunnsgatan öppen om man vill komma på en drink före eller efter middagen. Varmt välkomna!

Boka er plats redan nu.

VÄLKOMMEN
TILL KNUT
REGERINGSGATAN!

Norrland är alltid närmare än du tror. Ibland är det bara en klunk eller tugga från myller till mylla. För stundtals kan Norrland handla om en känsla snarare än en plats. Och det är precis därför Knut finns.

Boka ert bord

Knut Regeringsgatan

Lunch Regeringsgatan v.47

Wallenbergare

med potatispuré, lingon, pressgurka och skirat smör

135

Panerad spättafilé

med Västerbotten rostad potatis, dansk remoulad, grillad ananas och friterad persilja

135

Bön- & tomatchili

avokadostomp, gräddfilskräm och grillat tunnbröd

130

Tunnbrödspizza: Daniel SPECIAL

Gratineras med Västerbottenost, glaserat slitet fläsk, tomat och paprikapesto, fryst riven halloumi, hackad mandel och friterad grönkål

170

Brunch på lördagar

Varje lördag mellan kl. 11.30-15.30 serverar vi brunch på här på Knut Regeringsgatan.

KALLT/COLD
Frukter, avokado toast, variation av snittar,
smoothie, blåbärscones, lingonkavring,
tunnbrödsknäcke

VARMT/HOT
Fetaostpaj, korv med cheddar och jalapeño,
bakad tomat, äggröra och baked beans

DESSERT
Pannkaka med topping,
hjortronkola, chokladmousse, nougat- och
chokladtosca och tryffel

295 kr/pers.

Tunnbrödspizzor serveras även under hela vår brunch

Brunch på Knut Regeringsgatan

KNUT CATERING

Knut gör spännande nyskapande catering med ena foten i Norrland och den andra i Stockholm. Ett brett utbud som ger möjlighet att skräddarsy lösningar för alla typer av tillställningar. Kontakta oss för bokning

Se våra menyförslag

Förrätter

Karamelliserat renlägg

med puffat svål, chilimajonnäs, friterad vitlök, äpple- och rödkålsslaw

145

Sotgravad hälleflundra

med lingonvinägrett, potatiskrutonger, grillade pärllökar och hängd gräddfil

145

Norrlandstallrik

med älgkorv, Suovas, rökt rådjursinnanlår, hjorthjärta, Linusost, hjortron konfektyr & äpplechutney

185

Tartar på bakad gulbeta

med potatisnystan, gruyérekräm, picklad pepparrot och vattenkrasse

135

Mat från Knut
Tunnbrödspizza
Havtorn och Mandarin

Varmrätter

Älgwallenbergare

med potatispuré, ärtor, schalottenlök, brynt smör och lingon

245

Stekt ankbröst

med morotskräm, blodapelsingelé, pistagenötter, brysselkål och smörad timjansås

290

Halstrad gös

med persiljerotsskum, dragongremolata, grillad spetskål, romanesco, Sandfjordsås och smörstekt kavring

280

Hjortskav

med potatispuré, råhyvlad skogschampinjon, pressgurka, lingon och friterad schalottenlök

225

Korngrynsrisotto

med ärtor, rispapperschips, Västerbottensostskum, stekt svartkål och rotselleri

235

Tunnbrödspizzor

Norrländsk pizza på vårt eget tunnbröd. Serveras med en sallad efter säsong

Torne Älv

Gratineras med Västerbottenost, toppas med kallrökt lax, spenat, forellrom, picklad lök och citroncrème

215

TRYFFEL svinet

Gratineras med rökt sidfläsk och Västerbottenost, toppas med rödlökschutney, jordärtskockschips, äpple, tryffelcrème

215

Tratten

Gratineras med Västerbottenost, trattkantareller, picklade senapsfrön, jalapeñomajonnäs, krasse och friterad ostronskivling

205

Vilden

Gratineras med Västerbottenost, rökt vildsvin, plommon och äppelchutney, mandel, friterad svartrot, plockad körvel

205

Tunnbrödstacos – Vedträet

Tre sorters taco: Öl bräserad högrev, hängd gräddfil, frisse och picklad silver lök. / Panko friterad torsk, dragonkräm och inlagd fänkål. / Jordärtskocksröra, syltat päron och puffat bovete

195

Desserter

Vitchokladkaka

Havtornssorbet- och gelé, dulce de leche och hasselnötssmulor

125

Knut dosa

Espressopannacotta, med mörkchokladmousse och krossade kaffedrömmar

110

Varma hjortron

med vaniljglass

135

Kvällens tryfflar

med vaniljglass

60

Norrländska ostar

med fikonmarmelad, hjortron konfektyr och tunnbrödchips

145

Lingonsorbet

med torkade lingon och vit choklad

75

Bubbel på Knut Bar
Tunnbrödspizza på Knut
Mat från Knut

PRIVAT RUM

Vi har också ett privat rum för sällskap upp till 30 personer, med separat entré från gatan. Det är perfekt för födelsedagsfester och företagsevent, eller om du vill bjuda släkten på en avskild afton med norrländsk inramning. Bokning av rummet sker via, hemsida, telefon eller e-post.

Tjuvkika i vår Chambre Separée

PRESENTKORT

Den perfekta presenten till någon du bryr dig om. Du kan införskaffa dem hos oss under våra öppettider. Alternativt kan det skickas efter att betlning mottagits

Giltigheten är ett år från inköp. Går att nyttjas på båda våra enheter i Stockholm. Man använder hela presentkortet under sin vistelse.

Bubbel på Knut Bar

OM RESTAURANGEN

Knut är en bar och restaurang med hjärtat i Norrland och fötterna i Stockholm som har grundats av Martin Sjölander 2013. Namnet kommer från morfar Knut, som tog med Martin på bärplockning, fisketurer och älgspaning i de Jämtländska skogarna som barn.

Idén bakom Knut är att öppna dörren till ett nytt Norrland genom att kombinera det bästa av två världar.

Restaurangen erbjuder Norrländska specialiteter serverade med stockholmsk precision, i en miljö där pulsen sjunker trots att du är mitt i centrala Stockholm.

På Knut bar och restaurang hittar du ett stort utbud av Norrländsk mat mitt i Stockholm. Här kan du avnjuta en god hjortskavsgryta, gravad ren eller en “Norrländsk tallrik” med en massa goda norrländska delikatesser.