Knut Regeringsgatan

UTSTÄLLNING ULF LUNDELL

Vi ställer under hela januari ut Ulf Lundells tavlor här på Regeringsgatan. Välkommen!

UTSTÄLLNING ULF LUNDELL

Vi ställer under hela januari ut Ulf Lundells tavlor här på Regeringsgatan. Välkommen!

Knut serverar norrländsk mat med ena foten i vildmarken och den andra i civilisationen. Både inspiration och råvaror kommer från rötterna i Norrland.

Välkommen till Knut Regeringsgatan

Lunch Regeringsgatan v.3.

Kalops

Serveras med inlagda rödbetor, kryddstekt lök, senapsfrön & timjan kokt potatis

135

Friterad sejfilé

Serveras med dragonremulad, kapris med ärtor samt potatis & jordärtskockspuré

135

Tomat- & bön ragu

Serveras med haricotsverts, picklad lök, gräddfil, tunnbröd & avokado.

130

Tunnbrödspizza: Alex speciel

Gratineras med Västerbottenost, grillad broccoli, ädelost, päron och hasselnötter

170

Brunch på lördagar

Varje lördag mellan kl. 11.30-15.30 serverar vi brunch på här på Knut Regeringsgatan.

KALLT/COLD
Frukter, avokado toast, variation av snittar,
smoothie, blåbärscones, lingonkavring,
tunnbrödsknäcke

VARMT/HOT
Fetaostpaj, korv med cheddar och jalapeño,
bakad tomat, äggröra och baked beans

DESSERT
Pannkaka med topping,
hjortronkola, chokladmousse, nougat- och
chokladtosca och tryffel

295 kr/pers.

Tunnbrödspizzor serveras även under hela vår brunch

Brunch på Knut Regeringsgatan

Förrätter.

Karamelliserat renlägg

med puffat svål, chilimajonnäs, friterad vitlök, äpple- och rödkålsslaw

145

Sotgravad hälleflundra

med lingonvinägrett, potatiskrutonger, grillade pärllökar och hängd gräddfil

145

Norrlandstallrik

med älgkorv, Suovas, rökt rådjursinnanlår, hjorthjärta, Linusost, hjortron konfektyr & äpplechutney

185

Tartar på bakad gulbeta

med potatisnystan, gruyérekräm, picklad pepparrot och vattenkrasse

135

Varm­rätter.

Älgwallenbergare

med potatispuré, ärtor, schalottenlök, brynt smör och lingon

245

Stekt ankbröst

med morotskräm, blodapelsingelé, pistagenötter, brysselkål och smörad timjansås

290

Halstrad röding

med persiljerotsskum, dragongremolata, grillad spetskål, romanesco, Sandfjordsås och smörstekt kavring

280

Hjortskav

med potatispuré, råhyvlad skogschampinjon, pressgurka, lingon och friterad schalottenlök

225

Korngrynsrisotto

med ärtor, rispapperschips, Västerbottensostskum, stekt svartkål och rotselleri

235

Havtorn och Mandarin
Tunnbrödspizza

Tunn­bröds­pizzor.

Norrländsk pizza på vårt eget tunnbröd. Serveras med en sallad efter säsong

Torne Älv

Gratineras med Västerbottenost, toppas med kallrökt lax, spenat, forellrom, picklad lök och citroncrème

215

TRYFFEL svinet

Gratineras med rökt sidfläsk och Västerbottenost, toppas med rödlökschutney, jordärtskockschips, äpple, tryffelcrème

215

Fjälltoppen

Gratineras med Västerbottenost, marinerad skogssvamp, misogräddfil, friterad potatis & riven gruyére

205

Vilden

Gratineras med Västerbottenost, rökt vildsvin, plommon och äppelchutney, mandel, friterad svartrot, plockad körvel

205

Tunnbrödstacos – Vedträet

Tre sorters taco: Öl bräserad högrev, hängd gräddfil, frisse och picklad silver lök. / Panko friterad torsk, dragonkräm och inlagd fänkål. / Jordärtskocksröra, syltat päron och puffat bovete

195

Desserter.

Vitchokladkaka

Havtornssorbet- och gelé, dulce de leche och hasselnötssmulor

125

Knut dosa

Espressopannacotta, med mörkchokladmousse och krossade kaffedrömmar

110

Varma hjortron

med vaniljglass

135

Kvällens tryfflar

med vaniljglass

60

Norrländska ostar

med fikonmarmelad, hjortron konfektyr och tunnbrödchips

145

Lingonsorbet

med torkade lingon och vit choklad

75

Knut
Catering

Knut gör spännande nyskapande catering med ena foten i Norrland och den andra i Stockholm. Ett brett utbud som ger möjlighet att skräddarsy lösningar för alla typer av tillställningar. Kontakta oss för bokning

Se våra menyförslag

Knut Catering

CHAMBRE SÉPARÉE – Vårt privata rum

Vi har också ett privat rum för sällskap upp till 30 personer, med separat entré från gatan. Det är perfekt för födelsedagsfester och företagsevent, eller om du vill bjuda släkten på en avskild afton med norrländsk inramning.

Läs mer och boka rummet

Privat rum på Regeringsgatan
Servering på Knut Regeringsgatan

Presentkort

Den perfekta presenten till någon du bryr dig om. Du kan införskaffa dem hos oss under våra öppettider. Alternativt kan det skickas efter att betlning mottagits

Giltigheten är ett år från inköp. Går att nyttjas på båda våra enheter i Stockholm. Man använder hela presentkortet under sin vistelse.

Om Restaurang
Knut

Knut är en bar och restaurang med hjärtat i Norrland och fötterna i Stockholm som har grundats av Martin Sjölander 2013. Namnet kommer från morfar Knut, som tog med Martin på bärplockning, fisketurer och älgspaning i de Jämtländska skogarna som barn.

ÖPPETTIDER

mån – lör11.00 – 23.00