JANUARI
Från den 7 januari serverar vi återigen lunch vardagar från kl.11.00
Brunchen är tillbaka lördag den 11 januari.
Årets första quiz med Olof Röhlander blir den 15 januari.
Varmt välkomna tillbaka till Knut Regeringsgatan!
KNUT SWEDEN
Nu går det att klicka hem både våra tallbarrsprodukter och vårt goda tunnbröd på http://www.knutsweden.com
Knut serverar norrländsk mat med ena foten i vildmarken och den andra i civilisationen. Både inspiration och råvaror kommer från rötterna i Norrland.
Välkommen till Knut Regeringsgatan
Vecka 3.
Glaserad oxbringa
Rotmos, äpple- & senapssås, pepparrot, senapsfrön, picklad morot & persilja
165
Fiskwallenbergare med dill och parmesan
Potatispuré med rostad vitlök, limevitvinssås, picklad fänkål & parmesan
165
Stekt raggmunk
Stuvad svamp, lingon, hasselnötter, brynt smör, skogschampinjoner & friterad grönkål
165
Tunnbrödspizza
Västerbottensost, sidfläsk, karamelliserad lök, tryffelmajonnäs, äpple & friterade jordärtskockor
205
Brunch.
Kalla rätter och tillbehör
Scones, hårt tunnbröd, marmelad, färskost, smör, blandade frukter, tunnbrödsrulle med älg och timjansmajonnäs, laxröra på hårt tunnbröd, pumpa- och chilihummus samt Caesarsallad
Varma rätter
Fetaost- och basilikapaj, äggröra, rökt sidfläsk, getostgratinerade tomater, grillat tunnbröd, älgköttbullar, hjortchorizo, mac'n'cheese med svamp samt chakchouka
Desserter
Äppelpaj med smulor och vaniljkräm, hjortrontosca, tryfflar samt pannkakor med vispad grädde och blåbärskompott
Brunchen är öppen lördagar från kl.11.00 och allt serveras till bords.
345
Förrätter.
Rentartar
Rågvåffla, parmesankräm, hjortronsalsa, frysrivet renhjärta & oxalis
165
Blåbärsinkokt regnbåge
Blåbärsgelé, picklad pumpa, kavringschips & röd currykräm
160
Norrlandstallrik
Renkorv, enrisrökt hjorthjärta, vedrökt fläskkarré, rökt älginnanlår, Västerbottensost, hjortrongelé & svartvinbärchutney
205
Rotsellericarpaccio
Picklad minilök, friterade kikärtor, kimchimajonnäs & vattenkrasse
145
Varmrätter.
Älgwallenbergare
Potatispuré, ärtor, schalottenlök, brynt smör & lingon
280
Citronrimmad torskrygg
Messmörssås, friterad jordärtskocka, smörstekt potatiskaka, dillolja & jalapeñomarinerad gurka
330
Grillad rådjursinnanlår
Hasselnötscrust, björnbärssky, palsternackskräm, friterad brysselkål & timjanspesto
340
Hjortskav
Potatispuré, pressgurka, rårörda lingon & friterad schalottenlök
270
Pärlgrynsrisotto
Pumpa, granskottspicklad rotselleri, timjanspesto, Västerbottensost & örtkryddat rispapper
255
Tunnbrödspizzor.
Norrländsk pizza på vårt eget tunnbröd. Serveras med en sallad efter säsong
Norrsken
Västerbottensost, timjansglacerad hjortkebab, svart vitlöksdressing, bakad smålök, björnbär & friterad grönkål
245
Vindelälven
Västerbottensost, varmrökt regnbåge, örtslungad potatis, picklad rödlök, dillmajonnäs & riven pepparrot
245
Tryffelsvinet
Västerbottensost, rökt sidfläsk, rödlökschutney, jordärtskockschips, äpple & tryffelkräm
235
G.O.A.T
Västerbottensost, stekta kantareller, getost, grön chilipesto, lingon & friterad mandelpotatis
225
Tunnbrödstacos – Vedträet
Tre sorters taco: Vildsvinschili, gräddfil & rödkål Bränd chipotleröding, lime- & ingefärsmajonnäs & kålsallad Grillad halloumi, jalapeñomajonnäs & hjortronsalsa
245
Desserter.
Ljummen mandelkaka
Hjortronparfait, hjortron, salt kolakräm, limemaräng & vitchoklad
135
Knut dosa
Mjölkchokladspannacotta, chokladbrownie, havtornscurd & inlagd apelsin
125
Varma blåbär
Vaniljglass, krossade drömmar & lakritssirap
130
Norrländska ostar
Blåbär- & lagerbladsmarmelad, tunnbrödchips & hjortrongelé
150
Lingonsorbet
Vit choklad & torkade lingon
75
Tryfflar
75
Knut
Catering
Knut gör spännande nyskapande catering med ena foten i Norrland och den andra i Stockholm. Ett brett utbud av svenska norrlandsklassiker som ger möjlighet att skräddarsy lösningar för alla typer av tillställningar. Kontakta oss för bokning
CHAMBRE SÉPARÉE – Vårt privata rum
Vi har också ett privat rum för sällskap upp till 30 personer, med separat entré från gatan. Det är perfekt för födelsedagsfester och företagsevent, eller om du vill bjuda släkten på en avskild afton med norrländsk inramning.
Presentkort
Den perfekta presenten till någon du bryr dig om. Du kan införskaffa dem hos oss under våra öppettider. Alternativt kan det skickas efter att betalning mottagits
Giltigheten är ett år från inköp. Går att nyttjas på båda våra restauranger i Stockholm. Man använder hela presentkortet under sin vistelse.
Om Restaurang
Knut
Knut är en bar och restaurang med hjärtat i Norrland och fötterna i Stockholm som har grundats av Martin Sjölander 2013. Namnet kommer från morfar Knut, som tog med Martin på bärplockning, fisketurer och älgspaning i de Jämtländska skogarna som barn.
ÖPPETTIDER
| mån – tis | 11.00 – 23.00 |
| ons-tor | 11.00-00.00 |
| fre-lör | 11.00-01.00 |
| sön | stängt |