VÄLKOMMEN
TILL KNUT
REGERINGSGATAN!
Norrland är alltid närmare än du tror. Ibland är det bara en klunk eller tugga från myller till mylla. För stundtals kan Norrland handla om en känsla snarare än en plats. Och det är precis därför Knut finns.
Lunch Regeringsgatan v.43
Köttfärslimpa
Serveras med grönpepparsås, kokt potatis, ärtor & rårörda lingon
135
Fisk- & skaldjursgryta
Serveras med dill- & citronaioli, picklade primörer och örtkrutonger
135
Svamp- & grönkålslasagne
Serveras med friterad höstsvamp, örtpesto och hyvlad västerbottenost
130
Tunnbrödspizza:
Gratineras med Västerbottenost, rostad blomkål, dragonmajonnäs, friterad grönkål, hasselnötter, brynt smör & örtgremulata
170
Brunch på lördagar
Varje lördag mellan kl. 11.30-15.30 serverar vi brunch på här på Knut Regeringsgatan.
KALLT/COLD
Frukter, avokado toast, variation av snittar,
smoothie, blåbärscones, lingonkavring,
tunnbrödsknäcke
VARMT/HOT
Fetaostpaj, korv med cheddar och jalapeño,
bakad tomat, äggröra och baked beans
DESSERT
Pannkaka med topping,
hjortronkola, chokladmousse, nougat- och
chokladtosca och tryffel
295 kr/pers.
Tunnbrödspizzor serveras även under hela vår brunch
KNUT CATERING
Knut gör spännande nyskapande catering med ena foten i Norrland och den andra i Stockholm. Ett brett utbud som ger möjlighet att skräddarsy lösningar för alla typer av tillställningar. Kontakta oss för bokning
Se våra menyförslag
Förrätter
Friterad kalvbräss
med äpple, confiterad pumpa, aioli, picklad shiitake, hasselnötter och libbsticka
145
Rimmad och lättbakad regnbåge
med picklade blåbär, endive, chili, granskottsmajonnäs och friterad lav
145
Norrlandstallrik
med älgkorv, Suovas, rökt rådjursinnanlår, hjorthjärta, Linusost, hjortron konfektyr, äpple-och ingefärschutney
185
Gnocchi
med syltad pumpa och pumpakräm, svamp, grönkål och libbsticka
135
Varmrätter
Älgwallenbergare
med potatispuré, ärtor, schalottenlök, brynt smör och lingon
245
Bakad renbog
med pumpakräm, svartvinbärssky, svamp, savojkål samt oxsvans-, plommon-och jordärtskocksragu
285
Smörbränd röding
med stuvad purjolök, krondillssyltad gurka, hummeremulsion, gulbetor och friterad blomkål
275
Viltskav
med potatispuré, råhyvlad skogschampinjon, pressgurka, lingon och friterad schalottenlök
225
Misoglaserad
rotselleri med bondbönor, terrine av kål, rödbetshummus och mangold
235
Tunnbrödspizzor
Norrländsk pizza på vårt eget tunnbröd. Serveras med en sallad efter säsong
Torne Älv
Gratineras med Västerbottenost, toppas med kallrökt lax, spenat, forellrom, picklad lök och citroncrème
215
TRYFFEL svinet
Gratineras med rökt sidfläsk och Västerbottenost, toppas med rödlökschutney, jordärtskockschips, äpple, tryffelcrème
215
Tratten
Gratineras med Västerbottenost, trattkantareller, picklade senapsfrön, jalapeñomajonnäs, krasse och friterad ostronskivling
205
Vilden
Gratineras med Västerbottenost, rökt vildsvin, plommon och äppelchutney, mandel, friterad svartrot, plockad körvel
205
Tunnbrödstacos – Vedträet
Tre sorters taco: Öl bräserad högrev, hängd gräddfil, frisse och picklad silver lök. / Panko friterad torsk, dragonkräm och inlagd fänkål. / Jordärtskocksröra, syltat päron och puffat bovete
195
Desserter
Choklad-och nougatterrin
inkokta körsbär, tonkaglass, brynt smörpulver och bränd maräng
125
Knut dosa med björnbärsmousse
inkokta blåbär, citron och ingefära smulor
105
Varma hjortron
med granskott och vaniljglass
125
Kvällens tryfflar
med granskott och vaniljglass
55
Norrländska ostar
med äppelchutney, hjortron konfektyr och tunnbrödchips
145
Lingonsorbet
med torkade lingon och vit choklad
75
PRIVAT RUM
Vi har också ett privat rum för sällskap upp till 30 personer, med separat entré från gatan. Det är perfekt för födelsedagsfester och företagsevent, eller om du vill bjuda släkten på en avskild afton med norrländsk inramning. Bokning av rummet sker via, hemsida, telefon eller e-post.
PRESENTKORT
Den perfekta presenten till någon du bryr dig om. Du kan införskaffa dem hos oss under våra öppettider. Alternativt kan det skickas efter att betlning mottagits
Giltigheten är ett år från inköp. Går att nyttjas på båda våra enheter i Stockholm. Man använder hela presentkortet under sin vistelse.
OM RESTAURANGEN
Knut är en bar och restaurang med hjärtat i Norrland och fötterna i Stockholm som har grundats av Martin Sjölander 2013. Namnet kommer från morfar Knut, som tog med Martin på bärplockning, fisketurer och älgspaning i de Jämtländska skogarna som barn.
Idén bakom Knut är att öppna dörren till ett nytt Norrland genom att kombinera det bästa av två världar.
Restaurangen erbjuder Norrländska specialiteter serverade med stockholmsk precision, i en miljö där pulsen sjunker trots att du är mitt i centrala Stockholm.
På Knut bar och restaurang hittar du ett stort utbud av Norrländsk mat mitt i Stockholm. Här kan du avnjuta en god hjortskavsgryta, gravad ren eller en “Norrländsk tallrik” med en massa goda norrländska delikatesser.