HÖSTMENY
Från och med den 16 augusti så byter vi meny och serverar läckerheter som rådjurscarpaccio, ankbröst och hälleflundra.
Boka ditt bord redan idag, direkt här på vår hemsida.
Varmt välkomna önskar vi på Knut!
BRUNCHEN ÄR TILLBAKA
Från den 20 augusti kör vi återigen brunch på lördagar. Priset är 295:-/person.
Bokning sker via vår hemsida, under Boka Bord, och sedan brunch. För större sällskap, vänligen maila oss på regeringsgatan@restaurangknut.se
Varmt välkomna!
Knut serverar norrländsk mat med ena foten i vildmarken och den andra i civilisationen. Både inspiration och råvaror kommer från rötterna i Norrland.
Välkommen till Knut Regeringsgatan
Lunchen öppnar igen den 15 augusti!! Välkomna !.
Vår lunch är öppen mellan kl.11.00-14.00 måndag-fredag
Vi har alltid tre olika rätter (kött, fisk & vegetariskt) samt en pizza, och menyn byts ut varje vecka
Kycklinglårfilé
med haricots vert, färska cocktailtomater, babyspenat gräslöksmajonnäs samt rödvinssås & körvel.
155
Friterad spättafilé
med potatispuré, gröna ärtor, grillad citron, dill & remouladsås (G/L)
155
Pasta
med svampsås, riven Västerbottenost & krasse (G/L)
155
Tunnbrödspizza
Gratineras med Västerbottensost, bakad pumpa, getost, ärtpesto & friterad grönkål (G/L)
185
BRUNCHMENY.
KALLT
Säsongens frukter, Caesarsallad med krossat tunnbröd, snitt på laxröra och riven pepparrot, veckans smoothie, chokladscones samt tunnbrödsrulle med älginnanlår och timjansmajonnäs
VARMT
Äggröra, älgköttbullar, svampstuvning med Västerbottensost, rökt sidfläsk, cheddar- och jalapeñokorv med chilimajonnäs, chachouka med friterad tofu och basilikapesto, grillade tomater, Mac'n'cheese samt Västerbottensostpaj med svamp och karamelliserad lök
DESSERT
Pannkaka med kolakräm och syltade bär, äppelpaj med vanilj- och ingefärskräm, hallon- och chokladmousse med rostad vitchoklad samt hjortronkola
Brunchbuffé varje lördag
Pris/Pers.
295
Förrätter.
Röding
med röd endive, jordärtskocksskum, friterad svamp & björnbärskräm
145
Rådjurscarpaccio
med konjaksglaze, Västerbottensostkräm, picklade hjortron, hasselnötter & mangold
150
Norrlandstallrik
med älgkorv, suovas, vedrökt fläskkarré, enrisrökt hjorthjärta, Västerbottensost, hjortronkonfektyr & kvittenchutney
190
Arancini
med svamp, karamelliserad lökmajonnäs, granskottspicklad shiitake, tryffel & vattenkrasse
140
Varmrätter.
Älgwallenbergare
med potatispuré, ärtor, schalottenlök, brynt smör & lingon
250
Hälleflundra
med Västerbottensoststuvad svartkål, purjolök, friterad marulkskind & persiljevinägrett
315
Ankbröst
med glaserade plommon, jordärtskockspuré, kryddig sky & rotfruktsterrin med pistagenötter
305
Pumpa
med smörstekt gnocchi, salviakräm, rostad kålbuljong, hasselnötter & olja på pumpafrön
235
Bräserad älghögrev
med tunnbrödsskorpa, grillad lök, vinägerpicklad pumpa & potatispuré med rostad vitlök
275
Tunnbrödspizzor.
Norrländsk pizza på vårt eget tunnbröd. Serveras med en sallad efter säsong
Kveite
Gratineras med Västerbottensost, gravad hälleflundra, dill- och pepparrotskräm, rödlök, forellrom och potatis
235
Strövaren
Gratineras med Västerbottensost, rökt renhjärta, brynt smörmajonnäs, selleri och whiskeymarinerade svartavinbär
225
Tryffelsvinet
Gratineras med Västerbottensost, rökt sidfläsk, rödlökschutney, jordärtskockschips, äpple och tryffelkräm
225
Vårtecknet
Gratineras med Västerbottensost, grön sparris, tomatpesto, riven getost, friterad kruspersilja, picklade tomater och mandel
215
Tunnbrödstacos – Vedträet
Tre sorters taco: Högrevschili, rödkålslaw & gräddfil Ceviche, jalapeñomajonnäs, grillad melon & puffat ris Friterad halloumi, örtsalsa & dragonmajonnäs
215
Desserter.
Friterad munk
med äpple, mandelglass, vanilj och brynt smörkräm & sockrad rosmarin
125
Knut dosa
med tonkamousse, mandelkakssmulor & nougatkrisp
105
Hjortron
med gräddfilsglass, basilikaolja & brynt smörpulver
135
Norrländska ostar
med fikonmarmelad, tunnbrödchips & hjortronkonfektyr
155
Lingonsorbet
med vit choklad & torkade lingon
75
Tryfflar
Fråga personalen om kvällens smaker
55
Knut
Catering
Knut gör spännande nyskapande catering med ena foten i Norrland och den andra i Stockholm. Ett brett utbud som ger möjlighet att skräddarsy lösningar för alla typer av tillställningar. Kontakta oss för bokning
CHAMBRE SÉPARÉE – Vårt privata rum
Vi har också ett privat rum för sällskap upp till 30 personer, med separat entré från gatan. Det är perfekt för födelsedagsfester och företagsevent, eller om du vill bjuda släkten på en avskild afton med norrländsk inramning.
Presentkort
Den perfekta presenten till någon du bryr dig om. Du kan införskaffa dem hos oss under våra öppettider. Alternativt kan det skickas efter att betlning mottagits
Giltigheten är ett år från inköp. Går att nyttjas på båda våra enheter i Stockholm. Man använder hela presentkortet under sin vistelse.
Om Restaurang
Knut
Knut är en bar och restaurang med hjärtat i Norrland och fötterna i Stockholm som har grundats av Martin Sjölander 2013. Namnet kommer från morfar Knut, som tog med Martin på bärplockning, fisketurer och älgspaning i de Jämtländska skogarna som barn.
ÖPPETTIDER
| mån – tis | 11.00 – 23.00 |
| ons-tor | 11.00-00.00 |
| fre-lör | 11.00-01.00 |
| sön | stängt |