Catering Stockholm

CATERING

• Daniels buffé, 410 kr/pers
  - Rökt röding
  - Gravad reninnanlår
  - Pesto bakad kycklinglårfile
  - Apelsin och dill gravad regnbåge
  - Grankott och senaps dressad potatissallad
  - Rödkål och rödbetscoleslaw
  - Karamelliserad lök och spenat paj
  - Tunnbröd och surdegsbröd
  - Messmör och vispat lingon smör
  - 3 sorters ost
  - Choklad och hjortron tosca med lättvispad grädde.
  
• Jul-inspirerad buffé, 435 kr/pers
  - 3 sorters sill
  - Gravad regnbåge med hovmästarsås
  - Inkokt lax med dillkräm
  - 3 sorters norrländskt kallskuret
  - Granskott och senaps griljerad skinka
  - Hjortkorv
  - Älgköttbullar
  - Janssons frestelse
  - Stuvad Rödkålsallad
  - Västerbottenpaj med gräddfils slungade primörer
  - Ostkaka med hjortron och grädde
  - Mandelmussla med lingonkräm
  - Hjortronkola

• 3-rätters (varitant 1), 575kr/pers
  Förrätt
  - Rökt röding med brynt smör kräm, inkokta apelsiner, brioche och senapsslungade örter (135 kr)
  Varmrätt
  - Oxkind med rostad palsternackspure rödkål, äppelchutney, stjärnanissky och friterad grönkål (285 kr)
  Dessert
  - Vanilj och lakrits cheesecake med hjortronkräm och myltade hjortron (135 kr)
  
• 3-rätters (varitant 1), 545kr/pers
  Förrätt
  - Rentartar med västerbottenkräm, forellrom, friterad mandelpotatis och bakad äggula (135 kr)
  Varmrätt
  - Hasselnötspesto bakad regnbåge med gräddstuvad kål, forellrom, Sandefjord sås och riven västerbottenost (275 kr)
  Dessert
  - Creme Barcelona med inkokta blåbär rostad vitchoklad (115 kr)

• Snittar och anpassningar
  Snittar kan beställas efter önskemål och säsong
  Alla snittar serveras på vårat egna tunnbröd samt kavring
  27 kr per snitt.
  
  Vi kan skräddarsydd meny för er fest och önskemål samt att vi alltid jobbar med säsongens råvaror när vi komponerar ihop våra menyer. Allt ifrån kalas, bröllop till privata middagar så hjälper vi er att finna de som passar er allra bäst
• Hör av er
  Vi på knut vill ge er det lilla extra för att göra detta tillfälle extra minnesvärt. Hör av er så hjälper vi er att finna de som just ni söker