VÄLKOMMEN
TILL KNUT
UPPLANDSGATAN!
Norrland är alltid närmare än du tror. Ibland är det bara en klunk eller tugga från myller till mylla. För stundtals kan Norrland handla om en känsla snarare än en plats. Och det är precis därför Knut finns.
Lunch Upplandsgatan v.43
Helstekt fläskytterfillé
, med rostad potatis, senapsmar, haricorverts & dragonsås
125
Fiskgryta
på lax, sej & räkor med aioli, krutonger & dill
125
Pasta
med mandelpesto, picklad tomat, mozzarella & ruccola
125
Hjortskav med potatispuree
lingon picklad gurka o rostad lök
170
Förrätter
Flötgröt
Tartar på gravad röding, dill, gurka, fänkål och krispigt tunnbröd
135
Kalvbräss
Gräddkokt svamp, friterad potatis, lingon och tryffel
155
Norrlandstallrik
Älgkorv, Suovas, rökt vildsvin, hjorthjärta, Ost från Burträsk, hjortronkonfektyr, bärchutney
185
Strozzapreti i smörad kålbuljong
Spritärter, pinjenöt, salvia och riven Norrlandsost
125
Älgfransyska “Tjälknöl”
Västerbottenkräm, hjortronchutney, syltade granskott och svampkrutonger
145
Varmrätter
Wallenbergare på älg
Potatispuré, ärtor, brynt smör och rårörda lingon
245
Ankbröst
Slarvsylta på lår och kål, rostad kålpuré, inlagda blåbär och messmörad sky
275
Lättrimmad gös
Kräftrilette, romanesco, skaldjurssmörsås och confiterad potatis
275
Kryddstekt rådjursfilé
Potatisterrine, glacerade betor, rödvinssås, svamp- och tryffelsmör
295
Bakad rotselleri
Potatisterrine, glacerade betor, rödvinssås, svamp- och tryffelsmör
205
Tunnbrödspizza med Västerbottenost
Rökt älginnanlår, blandad svamp, pepparrotskräm, syltad smålök och friterad grönkål
225
Desserter
Chokladtartelette
Nyponsorbet och chokladkola
125
Klappgröt på hjortron
Gräddmjölk, hjortronmylta och mandelbiskvier
145
Äppelkaka
Kanel och kardemumma, vaniljglass och toffeesås
125
Kvällens praliner
Kanel och kardemumma, vaniljglass och toffeesås
55
Knut kombo
Tryfflar, bryggkaffe och 3cl punsch
139
Norrländska ostar
med päronmarmelad, hjortron konfektyr och tunnbrödchips
55:- / st.
Passande dryck – 1 glas portvin 75:-
139
Lingonsorbet
Torkade lingon
75
PALT!
Varje måndag kväll serverar vi den klassiskt norrländska palten.
För 125:- får ni möjlighet att äta er till det hedervärda paltkomat. Vårt recept är något förfinat för att passa den breda massan. Istället för att använda oss av bara rå potatis så använder vi en tredjedel kokt.
125 kr
Vi blandar det med en del kornmjöl, och två delar vetemjöl. Istället för rått fläsk som vissa använder sig av så fyller vi våra med alspånsrökt sidfläsk. Njut av norrländsk palt i Stockholm hos Restaurang Knut!
KNUT CATERING
Knut gör spännande nyskapande catering med ena foten i Norrland och den andra i Stockholm. Ett brett utbud som ger möjlighet att skräddarsy lösningar för alla typer av tillställningar. Kontakta oss för bokning
Se våra menyförslag
PRESENTKORT
Den perfekta presenten till någon du bryr dig om. Du kan införskaffa dem hos oss under våra öppettider. Alternativt kan det skickas efter att betlning mottagits
Giltigheten är ett år från inköp. Går att nyttjas på båda våra enheter i Stockholm. Man använder hela presentkortet under sin vistelse.
OM RESTAURANGEN
Knut är en bar och restaurang med hjärtat i Norrland och fötterna i Stockholm som har grundats av Martin Sjölander 2013. Namnet kommer från morfar Knut, som tog med Martin på bärplockning, fisketurer och älgspaning i de Jämtländska skogarna som barn.
Idén bakom Knut är att öppna dörren till ett nytt Norrland genom att kombinera det bästa av två världar.
Restaurangen erbjuder Norrländska specialiteter serverade med stockholmsk precision, i en miljö där pulsen sjunker trots att du är mitt i centrala Stockholm.
På Knut bar och restaurang hittar du ett stort utbud av Norrländsk mat mitt i Stockholm. Här kan du avnjuta en god hjortskavsgryta, gravad ren eller en “Norrländsk tallrik” med en massa goda norrländska delikatesser.