KNUT UPPLANDSGATAN
Ni har väl inte missat att vi börjat servera vår fina á la cart meny redan från 13:00 på lördagarna.
Knut serverar norrländsk mat med ena
foten i vildmarken och den andra i civilisationen. Både inspiration och råvaror kommer från rötterna i Norrland.
Välkommen till Knut Upplandsgatan
Lunch Upplandsgatan v.3.
Helstekt fläskytterfilé BBQ
Med rostade rotfrukter, dragonmajonnäs, rödvinssås
125
Rimmad lax
Med dillstuvad potatis, citron
125
Falafel
Med couscoussallad, fetaost, harissayoghurt
125
Förrätter.
NORRLANDSTALLRIK
Rökt hjorthjärta, älgkorv, Suovas, rökt vildsvinsstek, Västerbottenost, hjortronconfiture, bärchutney och torkade lingon
185
ENBÄRSSOTAD HJORTTARTAR
Picklad rödlöksmayo, pommes alumette, friterad vitlök, tryffel och krasse
155
KÅLDOLME
Svamp, Västerbottenost, sötsyrliga sultanrussin, smörad svampbuljong och friterad surkål
125
BLÖTA
Fondkokt ljusugnsbröd, rimmat fläsk, vispat smör sky, äppel- och senapskompott
130
NORRLÄNDSK SASHIMI
Lax, pepparrotsemulsion, soja, ingefära, forellrom, lingongelé samt brödkrisp
145
Varmrätter.
ÄLGWALLENBERGARE
Potatispuré, brynt smör, gröna ärtor, schalotten och rårörda lingon
245
PÄRLHÖNEBRÖST
Duva, anklever, vinägerkokt smålök, färskostklimp och dragonvelouté.
265
SKINNSTEKT FJÄLLRÖDING
Tomat-och saffransbuljong, rökig skaldjursmayo, gurka och mandelpotatis
275
RENKALV
Rödvinsbrässerad oxsvans, cocoböna, rotsellerimash, lingon samt krispig Ostronskivling
295
KÅLPANNKAKA
Svampmajonnäs, friterad kålrot, ponzulök och pebre
215
Tunnbrödspizza
Vedrökt Jokkmokkskarrè, syltad tomat, jalapenomayo, bakad och rostad lök
225
Desserter.
Chokladtartelette
Nyponsorbet och chokladkola
125
Klappgröt på hjortron
Gräddmjölk, hjortronmylta och mandelbiskvier
145
Äppelkaka
Kanel och kardemumma, vaniljglass och toffeesås
125
Kvällens praliner
Kanel och kardemumma, vaniljglass och toffeesås
55
Knut kombo
Tryfflar, bryggkaffe och 3cl punsch
139
Norrländska ostar
med päronmarmelad, hjortron konfektyr och tunnbrödchips
55:- / st.
Passande dryck – 1 glas portvin 75:-
139
Lingonsorbet
Torkade lingon
75
Varje måndag kväll serverar vi den klassiskt Norrländska Palten.
För 125:- får ni möjlighet att äta er till det hedervärda paltkomat. Vårt recept är något förfinat för att passa den breda massan. Istället för att använda oss av bara rå potatis så använder vi en tredjedel kokt.
Vi blandar det med en del kornmjöl, och två delar vetemjöl. Istället för rått fläsk som vissa använder sig av så fyller vi våra med alspånsrökt sidfläsk. Njut av norrländsk palt i Stockholm hos Restaurang Knut!
Knut Catering
Knut gör spännande nyskapande catering med ena foten i Norrland och den andra i Stockholm. Ett brett utbud som ger möjlighet att skräddarsy lösningar för alla typer av tillställningar. Kontakta oss för bokning
Presentkort
Giltigheten är ett år från inköp. Går att nyttjas på båda våra enheter i Stockholm. Man använder hela presentkortet under sin vistelse.
Den perfekta presenten till någon du bryr dig om. Du kan införskaffa dem hos oss under våra öppettider. Alternativt kan det skickas efter att betlning mottagits
Om Restaurang
Knut
Knut är en bar och restaurang med hjärtat i Norrland och fötterna i Stockholm som har grundats av Martin Sjölander 2013. Namnet kommer från morfar Knut, som tog med Martin på bärplockning, fisketurer och älgspaning i de Jämtländska skogarna som barn.
ÖPPETTIDER
| mån – tis | 11.00 – 22.00 |
| ons – tor | 11.00 – 23.00 |
| fre | 11.00 – 23.00 |
| lördag | 13.00 – 23.00 (a la carte serveras hela dagen) |
| söndag | stängt |