KNUT UPPLANDSGATAN
Ni har väl inte missat att vi börjat servera vår fina á la cart meny redan från 13:00 på lördagarna.
PALTKOMA
Varje måndag erbjuder vi palt för 139:-/person.
Knut serverar norrländsk mat med ena
foten i vildmarken och den andra i civilisationen. Både inspiration och råvaror kommer från rötterna i Norrland.
Välkommen till Knut Upplandsgatan
Lunch v.21.
Örtbakat kycklingbröst
Med rostad färskpotatis, tomatsalsa, aioli
135
Laxpudding
Med brynt smör, pepparrotscrème, dill
135
Bakade betor
Med potatis, fetaostcrème, örtolja, rostad mandel
135
Hjortskavsgryta
Med potatispuré, lingon, pressgurka och rostad lök
175
Förrätter.
Terrin på ren, hjort och anklever
Lönnsirapsviniagrette, brynt smör, inlagda gröna jordgubbar & majsbrödskrutonger
160
Matjessilltartar
Äggkräm, Västerbottensost, brynt smörmajonnäs, friterad potatis & dill
140
Stuvade makaroner
Krispigt älgisterband, lingonketchup & betor
135
Potatiskroketter
Västerbottensost, jalapeño, surkålsmajonnäs, syrlig majrova & vattenkrasse
125
Norrlandstallrik
Rökt hjorthjärta, älgkorv, Suovas, vildsvinsstek, Västerbottensost & bärchutney
190
Varmrätter.
Bakad hälleflundra
Gräddkokt spenat, picklad steklök, brynt sojasmör & friterad färskpotatis
305
Älgytterfilé
Primörsallad, ramslökssmör, sherrysky & sommartryffel
310
Stekt hjärtsallad
Norrländsk eldost, rädisa, dragonemulsion, potatiskräm & rostat bovete
235
Confiterad fläsksida
Krämig surkål, ingefärsglacerade morötter, dillvelouté & friterad lök
245
Älgwallenbergare
Potatispuré, gröna ärtor, schalottenlök, brynt smör & lingon
250
Tunnbrödspizzan
Västerbottensost, rostad ostronskivling, rökt älginnanlår, rödlöksmajonnäs & jordärtskockschips
235
Desserter.
Drömrulltårta
Jordgubbsglass & torkade- & färska jordgubbar
130
Mördegstartelette
Hjortroncurd, vaniljgrädde & krossad maräng
135
Chokladtryffelkaka
Kolasås, marsmallows, jordnötter & dulce de lecheglass
120
Norrländska ostar
Fikonmarmelad, tunnbrödchips & hjortronkonfektyr 1 st - 55:- / 3 st - 145:-
55
Lingonsorbet
Torkade lingon
65
Pralin
Mörk pralin - Honung, vanilj & flingsalt Vit pralin - Hallon 1 st - 35
35
Varje måndag kväll serverar vi den klassiskt Norrländska Palten.
För 125:- får ni möjlighet att äta er till det hedervärda paltkomat. Vårt recept är något förfinat för att passa den breda massan. Istället för att använda oss av bara rå potatis så använder vi en tredjedel kokt.
Vi blandar det med en del kornmjöl, och två delar vetemjöl. Istället för rått fläsk som vissa använder sig av så fyller vi våra med alspånsrökt sidfläsk. Njut av norrländsk palt i Stockholm hos Restaurang Knut!
Knut Catering
Knut gör spännande nyskapande catering med ena foten i Norrland och den andra i Stockholm. Ett brett utbud som ger möjlighet att skräddarsy lösningar för alla typer av tillställningar. Kontakta oss för bokning
Presentkort
Giltigheten är ett år från inköp. Går att nyttjas på båda våra enheter i Stockholm. Man använder hela presentkortet under sin vistelse.
Den perfekta presenten till någon du bryr dig om. Du kan införskaffa dem hos oss under våra öppettider. Alternativt kan det skickas efter att betlning mottagits
Om Restaurang
Knut
Knut är en bar och restaurang med hjärtat i Norrland och fötterna i Stockholm som har grundats av Martin Sjölander 2013. Namnet kommer från morfar Knut, som tog med Martin på bärplockning, fisketurer och älgspaning i de Jämtländska skogarna som barn.
ÖPPETTIDER
| mån – tis | 11.00 – 22.00 |
| ons – tor | 11.00 – 23.00 |
| fre | 11.00 – 00.00 |
| lördag | 13.00 – 00.00 (a la carte serveras hela dagen) |
| söndag | stängt |