BRUNCH
Vår populära brunch serveras varje lördag. All mat serveras till bords, så det är bara att sitta och njuta.
345:-/person
Bokning sker via Boka bord-knappen
KNUT SWEDEN
Nu går det att klicka hem både våra tallbarrsprodukter och vårt goda tunnbröd på http://www.knutsweden.com
Knut serverar norrländsk mat med ena foten i vildmarken och den andra i civilisationen. Både inspiration och råvaror kommer från rötterna i Norrland.
Välkommen till Knut Regeringsgatan
Vecka 20.
Panerad fläskschnitzel
Rostad potatis, ramslöksglacerade morötter, rödvinssås & citronsmör
165
Örtbakad laxfilé
Krämig potatissallad, picklade vårprimörer & dillgremulata
165
Misobakad blomkål
Het palsternackspuré, brynt smör, hyvlad blomkål, dragonmajonnäs & pumpafrön
165
Tunnbrödspizza
Västerbottensost, pestomarinerade kronärtskockor, picklade tomater, ramslökspesto & friterade palsternacka
205
Brunch.
Kalla rätter och tillbehör
Caesarsallad, kavring & gubbröra, frukt, smoothie, vedrökt karré, linsröra, foccacia, hårt tunnbröd & lingonfärskost
Varma rätter
Viltköttbullar, äggröra, stekt sidfläsk, BBQ-kycklinglårfilé, grillat tunnbröd, Västerbottensostpaj med karamelliserad lök & spenat, svampfrittata med chilimajonnäs, falafel & grillade tomater
Desserter
Kärleksmums med lingon, vitchokladmousse med hjortron & digestive, tryffel & pannkakor med sylt & grädde
Brunchen är öppen lördagar från kl.11.00 och allt serveras till bords.
345
Förrätter.
Sotad hjorttartar
Inlagda gröna tomater, jalapeñovinägrett, friterad potatis, ramslöksmajonnäs & parmesan
160
Lättrökt hälleflundra
Gravad i lime, picklad vit sparris, rabarber, dillkräm & friterat tunnbröd
170
Norrlandstallrik
Renkorv, rökt renhjärta, vedrökt fläskkarré, rökt älginnanlår, Västerbottensost, hjortrongelé & äpple- & chilichutney
215
Gulärtssocca
Grillad vit sparris, dragonmajonnäs, picklade rädisor, brynt smör & äpple
145
Varmrätter.
Älgwallenbergare
Potatispuré, ärtor, schalottenlök, brynt smör & lingon
280
Stekt rödingfilé
Fläderpicklad majrova, grillad gurka, morotskräm, hett hummerskum & morotschips
335
Grillad rådjursinnanlår
Potatiskaka, tomat- & vinägersky, rostad vitlökskräm, grillad grön sparris & ramslökssmör
345
Kalventrecôte
Glaserade morötter, potatis- & Västerbottensostkrokett, portvinssky & saltbakad silverlök
295
Rödbetsgnocchi
Getostkräm, stuvad mangold, rostade mandlar, citroninlagda tomater & gulbetscrudité
260
Tunnbrödspizzor.
Norrländsk pizza på vårt eget tunnbröd. Serveras med en sallad efter säsong
Ängen
Västerbottensost, rökt kronhjortsinnanlår, plommon- & timjanchutney, balsamicoglace, ramslök & friterad palsternacka
245
Bergeforsen
Västerbottensost, varmrökt regnbåge, dill- & kaprisremouladsås, spenat, inlagd fänkål & riven pepparrot
245
Tryffelsvinet
Västerbottensost, rökt sidfläsk, rödlökschutney, jordärtskockschips, äpple & tryffelkräm
235
Pärlporta
Västerbottensost, grön sparris, dukkah, basilikagremulata, fetaost & citronmarinerade tomater
225
Tunnbrödstacos – Vedträet
Tre sorters taco: Vildsvinschili, timjansfärskost & picklade blåbär Lättgravad & bränd röding, chilipicklad ananas & dragonmajonnäs Friterad halloumi, jalapeñomajonnäs & hjortronsalsa
255
Desserter.
Vitchokladbrownie
Citroncurd, bränd maräng, hallonparfait & kanderade hasselnötter
140
Jordgubbspannacotta
Inkokt rabarber, vanilj- & brynt smörkräm & tosca crumble
125
Varma hjortron
Vaniljglass, smulade drömmar, basilikaolja
135
Norrländska ostar
Blåbärsmarmelad, tunnbrödchips & hjortrongelé
150
Lingonsorbet
Vit choklad & torkade lingon
75
Tryfflar
75
Knut
Catering
Knut gör spännande nyskapande catering med ena foten i Norrland och den andra i Stockholm. Ett brett utbud av svenska norrlandsklassiker som ger möjlighet att skräddarsy lösningar för alla typer av tillställningar. Kontakta oss för bokning
CHAMBRE SÉPARÉE – Vårt privata rum
Vi har också ett privat rum för sällskap upp till 30 personer, med separat entré från gatan. Det är perfekt för födelsedagsfester och företagsevent, eller om du vill bjuda släkten på en avskild afton med norrländsk inramning.
Presentkort
Den perfekta presenten till någon du bryr dig om. Du kan införskaffa dem hos oss under våra öppettider. Alternativt kan det skickas efter att betalning mottagits
Giltigheten är ett år från inköp. Går att nyttjas på båda våra restauranger i Stockholm. Man använder hela presentkortet under sin vistelse.
Om Restaurang
Knut
Knut är en bar och restaurang med hjärtat i Norrland och fötterna i Stockholm som har grundats av Martin Sjölander 2013. Namnet kommer från morfar Knut, som tog med Martin på bärplockning, fisketurer och älgspaning i de Jämtländska skogarna som barn.
ÖPPETTIDER
| mån – tis | 11.00 – 23.00 |
| ons-tor | 11.00-00.00 |
| fre-lör | 11.00-01.00 |
| sön | stängt |