Renskav är en gedigen norrländsk gryta på viltkött. Skaven består av tunna skivor fruset kött, oftast från ren. Poängen med renskav är att det finfördelade köttet är lätt att tillaga, även om det kommer från mindre fina styckdelar på djuret. Genom att ta vara på fler delar från djuret gör du även ett bättre val för miljön!
Inte tackar man nej till en mustig norrländsk gryta, eller hur? Den klassiska renskavsgrytan är en enkel och smidig maträtt som passar lika bra till vardags som till helgen. Du steker sedan renskav tillsammans med lök, svamp och grädde – resultatet är en krämig gryta med en ljuvlig smak av vilt. Servera bäst med potatis och lingon.
