QUIZ
Onsdag 7/1 är vårt populära quiz med Olof Röhlander tillbaka efter lite julledighet. Tips, boka bord 🙂
ÖPPETTIDER 2026
2 & 3 jan – öppet från kl.17.00
5 & 6 jan- Öppet från kl.17.00
7 jan- Lunchen är tillbaka och vi öppnar kl.11.00.
10 jan- Brunchen är tillbaka och vi öppnar kl.11.00
Varmt välkomna önskar vi på Knut Regeringsgatan
Knut serverar norrländsk mat med ena foten i vildmarken och den andra i civilisationen. Både inspiration och råvaror kommer från rötterna i Norrland.
Välkommen till Knut Regeringsgatan
Lunchmeny v3.
Chedar & Jalapeñokorv
Ört & Dijon stuvad potatis, saltgurka, senap samt rostad lök
169
Panerad sej
Potatis, remouladsås, grillad broccoli och dillgremolata
169
Frittata
Svamp och fetaost, romansallad, Västerbottendressing, picklade tomater och friterad grönkål
169
Tunnbrödspizza Tryffelsvinet
Västerbottenost, rökt sidfläsk, rödlökschutney, jordärtskockschips, äpple & tryffelkräm
235
Brunch .
Kalla rätter
Vindruvor, honungsmelon, apelsin, gubbröra på kavring, rökt hjort med pepparrot på hårt tunnbröd, smoothie, gulärtshummus
345
Varma rätter
Älgköttbullar, äggröra, hjortchorizo, bacon, grönkål och rotselleri frittata, karamelliserad lök & spenat paj, fetaost gratinerad tomat, stekt gnocchi med svamp och lingon, citronscones med vispad färskos och krispigt tunnbröd
Desserter
Pannkakor, blåbärssylt & vaniljgrädde, mandelkaka med brynt smör, vit chokladganache
Pris
345:-/person
Förrätter.
Björnbärsglaserad hjortlägg
Picklad pumpa, timjanskräm, friterad svartkål & riven gullrunost
170
Dill- & rosépeppargravad gös
Karamelliserad lökkräm, briochekrutonger, löjrom, dillvinägrett & jalapeño
165
Norrlandstallrik
Renkorv, rökt renhjärta, vedrökt fläskkarré, enrisrökt hjortinnanlår, Västerbottensost, hjortrongelé & äpple- & chilichutney
220
Svamparancini
Kryddig ostkräm, endivesallad & rostade mandlar
155
Varmrätter.
Älgwallenbergare
Potatispuré, ärtor, schalottenlök, brynt smör & lingon
285
Skinnstekt rödingfilé
Grillad spetskål, musselsås, saffransslungad fänkål, palsternackskräm, dillolja & forellrom
335
Grillad dovhjortsfilé
Smörstekt potatisterrine, friterad brysselkål, lingongelé, timjangremolata, & grönpepparsky
345
Bräserad oxkind
Jordärtskocka- & potatiskräm, rödvinssky, aprikos, mandlar, skogschampinjon & picklad minilök
320
Friterad svamppalt
Confiterad pumpa, timjansfärskost, smörad svampbuljong & picklade svarta vinbär
260
Tunnbrödspizzor.
Norrländsk pizza på vårt eget tunnbröd. Serveras med en sallad efter säsong
Ängen
Västerbottensost, rökt kronhjortsinnanlår, plommon- & timjanchutney, balsamicoglace, ramslök & friterad palsternacka
245
Järvi
Västerbottensost, varmrökt regnbåge, pepparrot & citronkräm, picklad rödlök & friterat mandelpotatischips
245
Tryffelsvinet
Västerbottensost, rökt sidfläsk, rödlökschutney, jordärtskockschips, äpple & tryffelkräm
235
Ädel
Västerbottensost, örtgrillad portabello, ädelost, svartpepparmajonnäs, picklad pumpa & friterad grönkål
225
Tunnbrödstacos – Vedträet
Tre sorters taco: Vildsvinschili, rökt gräddfil & picklade blåbär Gravad & bränd röding, fänkål, gurksalsa, dillmajonnäs & riven Västerbottensost Friterad halloumi, jalapeñomajonnäs & tomat- & ananaschutney
255
Desserter.
Mörk chokladmousse
Inkokta björnbär, citroncurd & bakade kolasnittar
135
Varm äppelkaka
Gräddfilsglass, salt karamellsås & vit chokladganache
140
Vanilj- & blåbärsparfait
Hasselnötskaka, marängbräck, brynt smörkräm & blåbärsgranite
145
Norrländska ostar
Fikonmarmelad & tunnbrödchips
150
Lingonsorbet
Vit choklad & torkade lingon
75
Tryfflar
75
Knut
Catering
Knut gör spännande nyskapande catering med ena foten i Norrland och den andra i Stockholm. Ett brett utbud av svenska norrlandsklassiker som ger möjlighet att skräddarsy lösningar för alla typer av tillställningar. Kontakta oss för bokning
CHAMBRE SÉPARÉE – Vårt privata rum
Vi har också ett privat rum för sällskap upp till 30 personer, med separat entré från gatan. Det är perfekt för födelsedagsfester och företagsevent, eller om du vill bjuda släkten på en avskild afton med norrländsk inramning.
Presentkort
Den perfekta presenten till någon du bryr dig om. Du kan införskaffa dem hos oss under våra öppettider. Alternativt kan det skickas efter att betalning mottagits
Giltigheten är ett år från inköp. Går att nyttjas på båda våra restauranger i Stockholm. Man använder hela presentkortet under sin vistelse.
Om Restaurang
Knut
Knut är en bar och restaurang med hjärtat i Norrland och fötterna i Stockholm som har grundats av Martin Sjölander 2013. Namnet kommer från morfar Knut, som tog med Martin på bärplockning, fisketurer och älgspaning i de Jämtländska skogarna som barn.
ÖPPETTIDER
| mån – tis | 11.00 – 23.00 |
| ons-tor | 11.00-00.00 |
| fre-lör | 11.00-01.00 |
| sön | stängt |