med ramslöksmajonnäs, dillgelé, ponzupicklad blomkål, smörstekt kavring samt rökt forellrom
145
med syrade gröna tomater, puffat ris, chorizomajonnäs, jalapeñoolja samt riven Almnäs tegelost
150
med älgkorv, suovas, vedrökt fläskkarré, hjorthjärta, kvällens ost, hjortronkonfektyr samt rabarber- och ingefärschutney
190
med marinerade gulbetor, mandlar, getostskum samt dill
140
med potatispuré, ärtor, schalottenlök, brynt smör samt lingon
250
med grillad sparris, palsternackskräm, gravade tomater, rädisa samt sparrisvelouté
285
med majs i variation, paprikagremolata, gemsallad, ramslökssmör samt chilivinägersky
310
med picklade kålrabbiblommor, friterad tofu, smörad nässelsås samt sotad gurka
235
med sesamcrust, knippmorötter, honung och dragonsky, brända steklökar samt morotskräm
265
Gratineras med Västerbottensost, toppas med kallrökt lax, spenat, forellrom, picklad lök och citroncrème
225
Gratineras med Västerbottensost, rökt älginnanlår, enbär- och timjanmajonnäs, gininkokta lingon, friterad grönkål och hasselnötter
215
Gratineras med Västerbottensost, rökt sidfläsk, rödlökschutney, jordärtskockschips, äpple och tryffelkräm
215
Gratineras med Västerbottensost, marinerad skogssvamp, misogräddfil, friterad potatis och riven gruyére
205
Tre sorters taco: Ölbräserad högrev, hängd gräddfil, picklad silverlök och frisse / Laxtartar med ingefära, soyamajonnäs, korianderpesto och friterad lök / Friterad kronärtskocka med olivcrumble och tomat- &örtgremolata.
215
med bakade jordgubbar, flädergranite, rosépeppar samt citronglass
125
med karamellmousse, inkokt rabarber samt krossade kolasnittar
105
med gräddfilsglass, basilikaolja samt bryntsmör pulver
135
med fikonmarmelad, tunnbrödchips och hjortronkonfektyr
145
med vit choklad och torkade lingon
75
Fråga personalen om kvällens smaker
55
Vi har alltid tre olika rätter (kött, fisk samt vegetariskt) samt en pizza, och menyn byts ut varje vecka
serveras med coleslaw, rostad paprika och majskräm, chilivinägersky samt friterade mandelpotatischips (L)
145
serveras med ärt- & potatisstomp, musselvelouté, picklade primörer och riven pepparrot (G/L)
145
med örtig bulgursallad, chilimajonnäs, bränd avokado & tomatgremulata (G/L)
145
Gratineras med Västerbottensost, grönsparris- & ramslökspesto, grillad majonnäs, marinerade rädisor, rabarber samt hyvlad västerbottenost (G/L)
175
Frukter, gravlaxklämma, blåbär- och ingefärssmoothie, kavringslimpa med lingon, veckans scones, tunnbröd, smör och såser
Grilled cheese, Västerbottenostpaj, bruschetta, toast med gubbröra, veckans korv, bön- och svampragu, Knuts frittata, grillad tomat, äggröra och bacon
Pannkaka, vitchokladspannacotta, citron- och halloncheesecake, tryfflar, hjortronkola, toscakaka
Brunchbuffé varje lördag
295