BRUNCH
Vår populära brunch serveras varje lördag. All mat serveras till bords, så det är bara att sitta och njuta.
345:-/person
Bokning sker via Boka bord-knappen
KNUT SWEDEN
Nu går det att klicka hem både våra tallbarrsprodukter och vårt goda tunnbröd på http://www.knutsweden.com
Knut serverar norrländsk mat med ena foten i vildmarken och den andra i civilisationen. Både inspiration och råvaror kommer från rötterna i Norrland.
Välkommen till Knut Regeringsgatan
Vecka 14.
Hjortköttbullar
Potatispuré, lingon, picklad gurka & enbärsgräddsås
165
Fisk- & skaldjursgryta
Kokosmjölk, tomat, rödcurry, chipotle- & limeaioli, picklade primörer & surdegskrutonger
165
Ugnspannkaka
Spenat, svamp, halloumi, rostad tomat- & basilikachutney, oliver & mandel
165
Tunnbrödspizza
Västerbottensost, viltkebab, tomatsås, jalapeñodressing, tomat, isbergssallad & rödlök
205
Brunch.
Kalla rätter och tillbehör
Caesarsallad, kavring & gubbröra, frukt, smoothie, vedrökt karré, linsröra, foccacia, hårt tunnbröd & lingonfärskost
Varma rätter
Viltköttbullar, äggröra, stekt sidfläsk, BBQ-kycklinglårfilé, grillat tunnbröd, Västerbottensostpaj med karamelliserad lök & spenat, svampfrittata med chilimajonnäs, falafel & grillade tomater
Desserter
Kärleksmums med lingon, vitchokladmousse med hjortron & digestive, tryffel & pannkakor med sylt & grädde
Brunchen är öppen lördagar från kl.11.00 och allt serveras till bords.
345
Förrätter.
Reninnanlår
Gravad i akvavit- & stjärnanis, lingongelé, sellerikrutonger, kryddig ostkräm, tranbär & fröknäcke
165
Rödingtartar
Chorizomajonnäs, fänkål, rosépeppar, rosta mandel, frysriven tomat & dill
160
Norrlandstallrik
Renkorv, rökt renhjärta, vedrökt fläskkarré, rökt älginnanlår, Västerbottensost, hjortrongelé & äpple- & chilichutney
205
Jordärtskockssoppa
Picklad pumpa, jordärtskockskrokett, rökt gräddfil & chiliolja
145
Varmrätter.
Älgwallenbergare
Potatispuré, ärtor, schalottenlök, brynt smör & lingon
280
Ångad skrei
Blomkålsterrine, dillsprucken Sandefjordsås, grillad spetskål, het hummermajonnäs & syltad citron
330
Grillad rådjursinnanlår
Hasselnötscrust, friterad brysselkål, rotsellerikräm, picklade björnbär, timjanspesto & stjärnanissky
340
Hjortskav
Potatispuré, pressgurka, rårörda lingon & friterad schalottenlök
270
Friterad svamppalt
Svampkräm, harissa, brynt timjansmör, friterad svartrot & picklade svarta vinbär
255
Tunnbrödspizzor.
Norrländsk pizza på vårt eget tunnbröd. Serveras med en sallad efter säsong
Norrsken
Västerbottensost, timjansglacerad hjortkebab, svart vitlöksdressing, bakad smålök, björnbär & friterad grönkål
245
Bergeforsen
Västerbottensost, varmrökt regnbåge, dill- & kaprisremouladsås, spenat, inlagd fänkål & riven pepparrot
245
Tryffelsvinet
Västerbottensost, rökt sidfläsk, rödlökschutney, jordärtskockschips, äpple & tryffelkräm
235
Smacken
Västerbottensost, örtgrillade kronärtskockor, fetaost, picklade tomater, friterade palsternackschips & pesto
225
Tunnbrödstacos – Vedträet
Tre sorters taco: Vildsvinschili, timjansfärskost & picklade blåbär Friterad torsk, chilipicklad ananas & dragonmajonnäs Grillad halloumi, jalapeñomajonnäs & hjortronsalsa
255
Desserter.
Mörkchokladterrin
Körsbär- & lakritssås, vaniljvispad färskost & hasselnöt- & tunnbrödcrumble
135
Crème brûlée
Vitchoklad, yoghurt & myltade hjortron
125
Varma blåbär
Vaniljglass, krossade drömmar & lakritssirap
130
Norrländska ostar
Päron- & ingefärsmarmelad, tunnbrödchips & hjortrongelé
150
Lingonsorbet
Vit choklad & torkade lingon
75
Tryfflar
75
Knut
Catering
Knut gör spännande nyskapande catering med ena foten i Norrland och den andra i Stockholm. Ett brett utbud av svenska norrlandsklassiker som ger möjlighet att skräddarsy lösningar för alla typer av tillställningar. Kontakta oss för bokning
CHAMBRE SÉPARÉE – Vårt privata rum
Vi har också ett privat rum för sällskap upp till 30 personer, med separat entré från gatan. Det är perfekt för födelsedagsfester och företagsevent, eller om du vill bjuda släkten på en avskild afton med norrländsk inramning.
Presentkort
Den perfekta presenten till någon du bryr dig om. Du kan införskaffa dem hos oss under våra öppettider. Alternativt kan det skickas efter att betalning mottagits
Giltigheten är ett år från inköp. Går att nyttjas på båda våra restauranger i Stockholm. Man använder hela presentkortet under sin vistelse.
Om Restaurang
Knut
Knut är en bar och restaurang med hjärtat i Norrland och fötterna i Stockholm som har grundats av Martin Sjölander 2013. Namnet kommer från morfar Knut, som tog med Martin på bärplockning, fisketurer och älgspaning i de Jämtländska skogarna som barn.
ÖPPETTIDER
| mån – tis | 11.00 – 23.00 |
| ons-tor | 11.00-00.00 |
| fre-lör | 11.00-01.00 |
| sön | stängt |