— Öppet hela sommaren från kl 16.
— LUNCHER pausas v.26-v.32
Norrlandstallrik
med älgkorv, rökt hjorthjärta , jämtländsk ost, Suovas, dagens chark, hjortronkonfityr och bärchutney
180
Rökt älginnanlår
med ruccola, lingonvinegrette, torkade lingon, dragonmajonnäs, friterat tunnbröd och Västerbottenost
145
Kroppkaka
med råstekt beta, spenat, picklade lingon, brynt smör och Svedjanost
Halv 130
Hel 215
Gubbröra
på kavring
135
Wallenbergare på älg
med potatispuré, ärtor, brynt smör och rårörda lingon
245
Örtbakad Röding
med rostad mendelpotatis, rökt majonnäs, syrad gurka, rädisa och brynt smör
255
Hjortskav
med potatispuré, lingon, picklad gurka och rostad lök
225
Vildsvinsragu
på vitt vin, bacon, steklök och friterad salvia med gnocchi och Västerbottensost
235
Sallad med ankconfit
med nektarin, puylinser, krutonger och dragonemulsion
215
Tunnbrödspizza
Rostad färskpotatis, rökt bacon, gräddfil, dill, alumettepotatis & Västerbottensost
215
Tunnbrödspizza vegetarisk
med Västerbottensost, bifftomat, mozzarella och basilika
195
Vaniljglass
med hjortron
135
Chokladtryffelkaka
med jordgubbskompott, vispad grädde och färska jorgubbar
125
Praliner
fråga personalen vilka vi har ikväll
55
Knut kombo
Tryfflar, bryggkaffe och 3cl punsch
139
Norrländska ostar
med kvittenmarmelad
139
Passande dryck – 1 glas portvin
75
Lingonsorbet
med torkade lingon
75
Palten tar sommarlov!!!
Vi kör sista palten måndag den 21/6 och kör sen igång igen måndag den 16/8.
Varje måndag kväll serverar vi den klassiskt norrländska palten. För 125:- får ni möjlighet att äta er till det hedervärda paltkomat. Vårt recept är något förfinat för att passa den breda massan. Istället för att använda oss av bara rå potatis så använder vi en tredjedel kokt. Vi blandar det med en del kornmjöl, och två delar vetemjöl. Istället för rått fläsk som vissa använder sig av så fyller vi våra med alspånsrökt sidfläsk. Njut av norrländsk palt i Stockholm hos Restaurang Knut!
Husman och dagens 125:-
Vegetariskt 125:-
Special 170:-
Lunchen stängd v26 – v32 och öppnar igen måndag den 16/8
Serveras mellan 11-14
Husman Kött
Husman Fisk
Vegetarisk
Special – 170kr
CATERING
Om ni önskar att ha catering på ett evenemang så kan vi erbjuda ett specialkomponerat norrländsk utbud. Hör av er till oss med frågor och funderingar så hjälper vi er att få den bästa av upplevelser.
