Norrländsk Restaurang i Stockholm


Norrland är alltid närmare än du tror. Ibland är det bara en klunk eller tugga från myller till mylla. För stundtals kan Norrland handla om en känsla snarare än en plats. Och det är precis därför Knut finns.

Förrätt

Norröna matjesill
med färskpotatis, pocherat ägg, hackad rödlök och gräddfil
140

Rödingtartar
med dillkrutonger, regnbågsrom, citron-och granskottsdressing % avokado
135

Norrlandstallrik
med älgkorv, rödingtartar, jämtländsk ost, souvas, dagens chark, hjortronkonfityr och rabarberchutney
180

Paj på spenat och karamelliserad lök
med sommarprimörer och gräddfilsdressing
125

Rökt älgcarpaccio
med isade hallon, myntapesto, rostade solrosfrön, frisésallad och hyvlad Västerbottensost
145

Varmrätt

Wallenbergare på älg
med potatispuré, ärtor, brynt smör och rårörda lingon
235

Lättrökt regnbåge
med spenat, rädisor, dillolja, gräslökssås, rostade örtsmulor och färskpotatis
265

Hjortskav
med lingon, picklad gurka, friterad lök och potatispuré
205

Plommonglacerad vildsvinskarré
med rädbetor, knippemorötter, rosmarinsky, bakade kvisttomater och inkokta plommon
265

Grillad sparris
med färskpotatisstomp, gräslök, beluga linser och varma gårdstomter
195

Tunnbrödspizza
med rökt älginnanlår, plommonchutney, bakade steklökar, picklade gårdstomater och rostad mandel
195

Dagens special
Fråga oss vad kocken lagar!

Dessert

Varma hjortron
med vaniljglass och syltade granskott
135

Sommarhallon
med flädergelé, stekt brioche, citronglass och kanderade mandlar
125

Mjälkchokladparfait
med myltade lingon och rostad vit choklad
120

Tryfflar
En vit och en mörk, smakerna varierar
55

Norrländska ostar
med rabarberchutney
145

Lingonsorbet
med torkade lingon och rostad vit choklad
75

PALT!

Varje måndag kväll serverar vi den klassiskt norrländska palten. För 125:- får ni möjlighet att äta er till det hedervärda paltkomat. Vårt recept är något förfinat för att passa den breda massan. Istället för att använda oss av bara rå potatis så använder vi en tredjedel kokt. Vi blandar det med en del kornmjöl, och två delar vetemjöl. Istället för rått fläsk som vissa använder sig av så fyller vi våra med alspånsrökt sidfläsk.

Lunch V.

Husman och dagens 120:-
Veg och tunnbröd 115:-
Serveras mellan 11-14

Måndag

Tisdag

Onsdag

Torsdag

Fredag

Husman

Veg

Tunnbröd

Om restaurangen

Catering
Presentkort
Privat rum
Knuts produkter

CATERING
Om ni önskar att ha catering på ett evenemang så kan vi erbjuda ett specialkomponerat norrländsk utbud. Hör av er till oss med frågor och funderingar så hjälper vi er att få den bästa av upplevelser.