🎉 SE HIT! Med start 20/3 öppnar vi kl 13.00 alla lördagar - beställ från vår vanliga Á la carte-meny

Norrländsk Restaurang i Stockholm


Norrland är alltid närmare än du tror. Ibland är det bara en klunk eller tugga från myller till mylla. För stundtals kan Norrland handla om en känsla snarare än en plats. Och det är precis därför Knut finns.

A la carte

Förrätt

Norrlandstallrik
med älgkorv, citrongravad regnbåge , jämtländsk ost, Suovas, dagens chark, hjortronkonfityr och bärchutney
180

Dillgravad fjällröding
Äggkräm, ättiksgelé & friterat tunnbröd
145

Västerbottensgnudi
Brynt smör, rökt vildsvin, Karl-Johansvamp, picklade lingon & timjan
150

“Blöta”
Buljongkokt ljusugnsbröd, plockat rimmat fläsklägg, mostarda på äpple-och senapsfrö & vispat smör
135

Tartar på bakad rödbeta
Schalottenlök, picklad gulbeta, kapris, dragondijonnaise, smetana, örter och Västerbottenschips
150

Serveras bara

Varmrätt

Wallenbergare på älg
med potatispuré, ärtor, brynt smör och rårörda lingon
235

Smörbakad Skrei
Sauce Ninon, lättrökt sparrisbroccoli, sjökorall och syrlig forellrom
275

Tjälknöl
Gräddig viltsky, brödklimp, kryddstekt morot, bakad steklök och vinbärsgelé
285

Lågtempad renbog
surkålspotatis, syltad blandsvamp, ölsky och friterad surkål
265

Potatis-och purjolökspuré
Sirapsstekt brysselkål, friterad norrlandsost, lantägg & potatischips
215

Tunnbrödspizza
Enrisrökt baconsida, bakad rödlök, picklad lökmajonnäs, grönkålschips & Västerbottensost
205

på kvällstid

Dessert

Profiteroles
Vaniljkräm, äppelkaramell & kanelglass
125

Vit Chokladkräm
Rårörda blåbär, punschgrädde & mördegscrunch
115

Smörstekt sockerkaka
Hjortronmylta, salt kolasås & vaniljglass
125

Praliner
fråga personalen vilka vi har ikväll
55

Knut kombo
Tryfflar, bryggkaffe och 3cl punsch
139

Norrländska ostar
med kvittenmarmelad
145
Passande dryck – 1 glas portvin
78

Lingonsorbet
med torkade lingon
75

PALT!

Varje måndag kväll serverar vi den klassiskt norrländska palten. För 125:- får ni möjlighet att äta er till det hedervärda paltkomat. Vårt recept är något förfinat för att passa den breda massan. Istället för att använda oss av bara rå potatis så använder vi en tredjedel kokt. Vi blandar det med en del kornmjöl, och två delar vetemjöl. Istället för rått fläsk som vissa använder sig av så fyller vi våra med alspånsrökt sidfläsk.

Lunch v.10

Husman och dagens 125:-
Vegetariskt 125:-
Special 170:-

Serveras mellan 11-14

Dagens Kött
Syrliga isterband, persiljestuvad potatis, dijonsenap och inlagda rödbetor

Husman Fisk
Laxpudding, skirat smör, pepparrotscreme

Vegetarisk
Pasta Caprese; tomatsås, mozzarella,

Special – 170kr
Hjortsakv, lingon, picklad gurka, rostad lök, potatispuré

Om restaurangen

Catering
Presentkort
Privat rum
Knuts produkter

CATERING
Om ni önskar att ha catering på ett evenemang så kan vi erbjuda ett specialkomponerat norrländsk utbud. Hör av er till oss med frågor och funderingar så hjälper vi er att få den bästa av upplevelser.