Dyk lite djupare ned i myllan kring vår norrlandsinspirerade meny
Förrätter.
Renläggsterrin
med anklever, brioche, portvinsrussin, hjortrongelé & pistagenötter
175
Knuts minipalt
med vedrökt Jokkmokkskarré, sirapssmör & ättikslingon
140
Gravad & lättrökt torskrygg
med avokado, citronpicklad grön tomat, gurka, jalapeno, puffat ris & nori
160
Potatiskrutong
med Västerbottenskräm, saltbakad och lingonglaserad beta, picklad havtorn & havrefras
140
Norrlandstallrik
med älgkorv, varmrökt hjortinnanlår, enrisrökt renhjärta, Jokkmokkscoppa, västerbottensost, cornichonger och fikonmarmelad
215
Varmrätter.
Inkokt fjällröding
med Burträskröra, brynt citronsmör, syrlig forellrom & sjökorall
335
Bakat reninnanlår
med brynt spetskålsstuvning, rökt renhjärta, kryddsmör, rödvinssås & friterad mandelpotatis
360
Ankbröst
med lapskojs på rotfrukter och confiterat anklår, ljummen ankvinaigrette med ponzu, glacerad kålrot & lingon
295
Älgwallenbergare
med potatispuré, gröna ärtor, schalottenlök, brynt smör & lingon
275
Krämig risoni
med rostad mandelpesto, edamamebönor, shiitakesvamp, västerbottensost & pinjenöt
260
Tunnbrödspizza
med västerbottensost, rökt älginnanlår, rostad ostronskivling, picklad silverlök, tryffelmajonnäs & friterad jordärtsskocka
245
Desserter.
"Knuts mess"
med hjortronmylta, grädde, sockerkaka & maränger
130
Vit chokladkaka
med blodapelsinsorbet & rostad vit choklad
135
Chokladmousse
med vaniljglass, jordgubbsrippel & frystorkade jordgubbar
125
Norrländska ostar
Marmelad, tunnbrödchips & hjortronkonfektyr
1 st - 55:- / 3 st - 145:-
55
Pralin
Mörk eller vit choklad
35
Lunchmeny v.14.
Lunchen serveras vardagar mellan kl.11.00-14.00
Biff à la Lindströmslimpa
med krossad potatis, skysås, saltgurka & persiljesmör
154
Stekt lax
med dillstuvad potatis, picklad fänkål & citron
154
Rostad blomkålspaj
med brie, cruditésallad, senapsvinaigrette & hackad mandel
154
Hjortskav
med potatispuré, lingon, pressgurka & rostad lök
245
Take Away
Det går även bra att beställa take away.
Knut Restaurang är en del av Storknut
