med brioche, torkade lingon, portvinsgelé, ramslöksolja & örter
225
med vedrökt Jokkmokkskarré, sirapssmör & ättikslingon
155
med sojapicklad forellrom, japansk majonnäs, ingefära, ponzu, wasabi & puffat ris
205
med stracciatella, tomat, bakad beta & basilika
165
med renkorv, varmrökt hjortinnanlår, älgpastrami, Jokkmokkscoppa, västerbottensost, cornichonger & fikonmarmelad
220
med potatispuré, sauce ninon, kräfta, citrongurka & dill
335
med potatispuré, ärtor, schalottenlök, brynt smör & rårörda lingon
285
med västerbottenspuré, viltsky, ramslökssmör & lingon
375
med stuvad primörkål, bacon, surkål, syrlig beta & örtsky
315
med sparris, svamp, kål & parmesan
275
med västerbottensost, varmrökt regnbåge, dillmajonnäs, färskpotatis, inlagd silverlök & potatischips
265
med vaniljhallon, hallonsorbet, lakritssås & strössel
150
med rårörda blåbär & vaniljglass
135
med mandelkrokant & kolasås
130
Marmelad, tunnbrödchips & hjortronkonfektyr 1 st - 55:- / 3 st - 145:-
55
med lingon
85
Mörk eller vit choklad
40
med rostad potatis, caesarmajonnäs, romansallad och bacon
159
med lax, sej och räkor, aioli, krutonger och dill
159
med svampsås, rostad broccoli, tomat och parmesan
159
med potatispuré, lingon, pressgurka & rostad lök
250
Det går även bra att beställa take away.